バルベーラ ロゼ 2020 / ロゼ / ソモス / 南オーストラリア / S02 12 mg/l
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バルベーラ ロゼ 2020 / ロゼ / ソモス / 南オーストラリア / S02 12 mg/l

¥4,279 税込

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種類:ロゼ 生産者:ソモス 生産国:南オーストラリア  品種:バルベーラ 100% 内容量:750ml アルコール度数:13,1 % おすすめ自然派ワイン! オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる 2 人の若者によって 2013 年に始まった SOMOS / ソモス。NSW 州出身で最初は化学者を志していたという ベン・コールドウェル(1984 年生まれ)と、メキシコ北東部ヌエボ・レオン州モンテレイ出身でワイン造りを学ぶためにオーストラリアへ留学していたマウリシオ・ルイス・カントゥー(1988 年生まれ)。二人が出会ったのは醸造と栽培を学ぶ大学在籍中のこと。すぐに意気投合した二人は大学を卒業しその足で「フゲーテ(スペイン語でおもちゃの意)」を登録、そこから全ては始まりました。伝統的スタイルのワインのみを生産していましたが、若い二人にとってそれだけで彼らの想像力が満たされることはなく、すぐに ミニマル・インタヴェンション(最低限の人的介入)スタイルでのプロジェクト「SOMOS(スペイン語で”私たち”の意)」が 2014 年にスタート。マクラーレン・ヴェイル / アデレード・ヒルズを中心にバイオダイナミック / オーガニック農法で栽培されたブドウを信頼のおける農家から継続して購入、野生酵母による醗酵、最小限の添加物使用のアプローチでワイン造りを行っています。ウィランガ地区単一畑のバルベーラをバスケットプレス、ホッグスヘッドの古樽(300L)にて野生酵母による醗酵。低温で 3 ヵ月かけてじっくり撹拌させながら、マロラクティック醗酵後に少量の酸化防止剤を添加。そのまま良質な澱と共に熟成。無添加でボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。 輝くようなルビーにふわっと漂うラズベリーやヴァニラ、きびきびとした酸とクリーミーなテクスチャーが印象的なロゼ。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可