ルナパーク ペットナット ピノノワール 2020 / ロゼ泡 /ルナパーク / 南スロバキア / SO2 無添加
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ルナパーク ペットナット ピノノワール 2020 / ロゼ泡 /ルナパーク / 南スロバキア / SO2 無添加

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種類:ロゼ泡 生産者:ルナパーク  生産国: スロバキア 南スロバキア 品種:ピノノワール 100%  内容量:750ml アルコール度数:11 % おすすめ自然派ワイン! 【抜栓注意!吹きこぼれる可能性があるので 念の為、ボウルなどで受けて抜栓してください】 1998年に祖父と父がワイナリーを設立。生産者は3代目で現在生産者は25歳。幼少期から妹と一緒に畑やセラーに行き両親や祖父を手伝っていた。その後、チェコのブルノにある、メンデル大学ぶどう栽培とワイン醸造学部を卒業し、自分たちと同じ哲学を持っているオーストラリアのアデレード・ヒルズにあるコミューン・オブ・ボタンで1年間働く。ワイナリーでは全家族が働いており、生産者の祖父はスロバキアでの有機農業とワイン生産の先駆者で1980年代にエコロジーとビオデナミの記事を書き1998年に彼らはスロバキア共和国で最初のワイン生産者として認定された。40haのぶどう園と10haのクルミ園と3haの栗園をすべてオーガニックで管理。祖父と父が始めた造り方で今もワインを造っているが、自分の「ライン」を造りたいと考え、太陰暦に従ってワインを造っていることを表現するルナパークと名付ける。世界各地にある遊園地の名前でもある。よい土壌造りのためぶどう園のには緑の植物がたくさんあり、植物からの抽出したオーガニックスプレーを使用し、高品質のぶどうのみを使用。ワインは無添加。ステンレスタンクか、コンクリートエッグで熟成。王道のワインではなく、気軽で飲みやすく、酸が高くフレッシュで、火山性土壌のぶどう園からのエネルギーに満ちているワインを造るように心掛けている。ワインバーの元同僚でもある友人のダンテがラベルをデザイン。ダンテはフリーで活動している創造的なアーティストで、グラフィックデザイナーや画家であり、ワイン好き。低アルコールで酸の高いワインを造るために、収穫時期を早め、手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、3時間スキンコンタクト後、プレス。ステンレスタンクに移し、1ヶ月ほど発酵させ、残糖を残したまま、ノンフィルターにて、SO2の添加も無しでボトリング。20度前後で保管し、ボトル内で発酵を続けさせ、発酵が終わる1月頃から販売開始します。 自然に輝くペットナットで、やはりわずかに濁っており、有機ブドウ園のピノノワール品種から出来たペティアン。 アセロラ、サクランボ、プラム、フローラルな香りとアジアのスパイスが混ざり合う。グレープフルーツのジューシーさ。ワインは主に、ろ過、清澄化、添加物、硫黄を含まずにボトル内で発酵されます。爽快な微発泡ロゼで、キリッとした酸味もあり、この暑い夏にピッタリ!!!開けたてより、少し置いた方が旨味も酸味も出ます。 生産者曰く、「開封する前に、冷やしたグラスを用意し、自然エネルギーを注ぐこと!」 まるでフレッシュ&ジューシーな葡萄ジュース!! より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=8794 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可