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シュイイ ル・フォン・デュ・バトー2018 / 白泡 / フィリップ・ランスロ / フランス・シャンパーニュ / SO2無添加

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★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類:白泡 生産者: フィリップ・ランスロ 産地:フランス・シャンパーニュ 品種 : シャルドネ100% 内容量:750 ml アルコール度数:12,5 % コート・デ・ブラン、アイとエペルネーで 4Ha を所有しています。各クリュのテロワールの個性を生かすため、2012 年からビオディナミ農法で栽培をはじめ、2014 年はAB、2015 年は DEMETER そして 2020 年は Biodyvin の認証を取得しました。また2009 年から天才醸造エルヴェ・ジェスタンとコラボレーションしてから、完熟したブドウを使い、ドザージュと SO2 低め(2015 年から無添加)や区画毎に醸造を行うことなどで醸造作業を取り組んでいます。「自然はよくできているのでそれに勝るものはない」のモットに、フルーツとミネラルのバンランスのいい、エレガントで厚みのある、純粋、奇抜かつ個性的なシャンパーニュを手掛けています。 最新のキュヴェです。1500 本のみ。Le Montaigu の下にある東向きの単一畑で、0.34Ha を所有しています。 元々ピノノワールの地として有名でしたが現在はシャルドネしか植えられていません。天然酵母の発酵後、ステンレスタンクと木樽で 9 ヶ月熟成し、さらに瓶内で 4 年熟成をします。 SO2 を添加せず、ドザージュもナチュールです。 輝のあるレモン色。柑橘類(レモンやグレープフルーツ)やクリーム、クルミやヘーゼルナッツなどの複雑な香り。口に入れると洋ナシ、ブリオッシュのような香りが広がります。またシャンパーニュが開くとブラッドオレンジや赤スグリのニュアンスが感じられます。とてもバランスのいい、まろやかな素晴らしいシャンパーニュ! カニすき鍋や栗と丸鶏のローストチキンなどとの相性がいいです。 10-12 度のサービス温度でシャルドネのワイングラスがおすすめです。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq

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