ブルゴーニュ ブドー 2018 / 赤 /フレデリック・コサール / フランス・ブルゴーニュ
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ブルゴーニュ ブドー 2018 / 赤 /フレデリック・コサール / フランス・ブルゴーニュ

¥6,435 税込

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種類:赤 生産者:フレデリック・コサール 生産地:フランス ブルゴーニュ 品種:グルナッシュ35%、カリニャン35%、 クノワーズ8%、アラモン8%、 サンソー7%、ウイヤード7% 内容量:750ml アルコール度数:12,5 % おすすめ自然派ワイン! 現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。樹齢 49年平均。粘土質・石灰質土壌。木桶タンクで25日間 セミマセラシオンカルボニック、自然酵母で20日間発酵。卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月熟成。収穫日は2018年9月4日、6日。収量は40hL/ha!ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに1 haの買いブドウとニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある1haの買いブドウのアッサンブラージュ!ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。ピュアな味わいを引き出すため樽は使用せず卵型セメントタンクを使用!(前年は新樽15%、古樽85%を使用) ワインの飲み頃 2020年~2030年。供出温度:15℃。 フランボワーズ、グロゼイユ、パッションフルーツ、シャクヤク、昆布の香り。ワインはしなやかかつジューシーで、みずみずしい果実味にダシのように染み入るような旨味、ほんのりビターで滋味深いミネラル、繊細なタンニンがきれいに融合する