★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　生産者：シェードル 産地：オーストリア　ニーダエスタライヒ 品種：グリュナーフェルトリナー 70%（樹齢 22 年）ショイレーベ 20％ （樹齢 18 年）ムスカテラー 10％ 内容量：750ml アルコール度数：12 % おすすめ自然派ワイン！ オーストリア東部のワイン産地、ニーダエスタライヒ州・ヴァインフィアテル地方で独立したワインやスパークリングワインを作っています。若き3兄弟マティアス、ビクトリア、レオンハルトが営むワイナリー。 彼らはワインへの情熱と自然の力に対する献身、そして純粋で本物のワインをボトルに詰める誠実な職人技を持った兄弟姉妹です。代々ワイン造りをしていたわけではないが、祖父母が保有していた畑ではブドウを栽培しており、 それを彼らの両親が受け継ぎ、趣味の一環として管理していた。また、父親は元々オーストリア最古のワイン醸造学校の教師をしていたため、近所のワイナリーからの相談を受ける機会も多かった。このような環境下で育った彼らはいつしかワインの道へ進む決断をし、醸造学校を卒業後、南アフリカ、カリフォルニア、ニューヨーク、ニュー ジーランドでの研修を経て帰国。2019年にオーガニック認証取得、現在はビオディナミ農法も取り入れ、環境に配慮したワイン造りを日々模索中。ぶどう畑は草生栽培。羊を放牧させ、ハーブや草、カモミールなども一緒に生えており、蝶やてんとう虫、ミミズが暮らしやすい環境を整えている。 常に有機農法に完全にコミットしているワイナリーで学んできました。故郷に戻り、伝統と技術が出会い、古きものと新しきものが手を取り合いながら、自然や味わいに妥協しない場所を築こうとしています。 「Free your mind」は、グリューナー・ヴェルトリーナーとショイレーベのブドウから作られたスキン・ファーメンテッド・ワインです。明確なタンニンの構造を持ちながらも、軽いボディで飲みやすいのが特徴です。このブレンドでは、エキゾチックで野性的な果実の風味を持つショイレーベと、スパイシーで優雅なグリューナー・ヴェルトリーナーが出会い、先入観なく組み合わせられた結果、完璧なマッチングが実現しました。 一緒に10日マセレーションして発酵、500Lのアカシアやオークの樽で熟成7ヶ月。ノンフィルター。SO2無添加。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq