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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
種類:赤 生産者:ヴァンサン・トリコ
産地:仏 オーヴェルニュ
品種 : ガメイ・ドーヴェルニュ100%
アルコール度数:12,5 %
内容量:750ml
おすすめ自然派ワイン!
ヴァンサン・トリコは1972年生まれの若き醸造家。南仏でワインを11年造っておりましたが、いよいよ独立の時期が到来、しかし選んだ地は奥様の実家の近くオーヴェルニュ地方でした。何とまー奇特な方でしょう。しかしそれは彼にとってChance到来の選択です。この地で長い間(1971年~)無農薬で畑を守っていた、Claude Prugnard氏の所でお手伝いをし、彼もそろそろ年齢的理由で引退を決心。彼の子供がワイン造りに興味はなく、残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。しかし最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、彼に畑とシェ(醸造所)を譲りました。2000 ~ 2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、名実ともにオーナーとなり自分のワインを造り始めました。9月9日に収穫したガメイ2/3は直接圧搾し発酵、残り1/3は9月10日と11日に収穫しプティットフルール用に仕込んだジュースで、これらをアッサンブラージュしステンレスタンクでマロラクティック発酵・熟成しました。
淡いコーラルピンク色、グレナデンシロップやいちごの香り、赤果実のエキス感にしっかりとした酸、香り良くドライに纏まった味わいです。
ワインにおける酸化防止剤について
https://hokusetsuwines.com/?p=2962
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