レ・ザンディジェーヌ 2020 / 赤 /ドメーヌ・クロヴァロン / フランス ・ラングドック / SO2 無添加
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レ・ザンディジェーヌ 2020 / 赤 /ドメーヌ・クロヴァロン / フランス ・ラングドック / SO2 無添加

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種類:赤 生産者:ドメーヌ・クロヴァロン 生産国: フランス ・ラングドック 品種:約200年前に植樹された15種以上の地場品種が栽培されるクロから、フィールド・ブレンドで醸造された特異なキュヴェ。 内容量:750ml アルコール度数:12,5 % おすすめ自然派ワイン! レ・ザンディジェンヌは、ドメーヌがあるベタリューの町を見下ろす丘の頂にある1haに満たないクロの畑から生まれる。石垣と果物の木によって人目から遮断されたこのクロには、約200年前に植樹された15種類以上の地場品種が、黒も白もグリ系ブドウも全て混植された状態で栽培されています。そして、自根のブドウ木も多く含まれています。品種が特定されていなかった昔のままに、フィールドブレンドで、全ての品種が一緒に収穫され、一緒に醸造されます。発酵は野生酵母のみでステンレスタンで行い、小樽(新樽は用いない)で熟成。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。熟成後、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。2019年物の収穫日は9月27日。総生産量は8,500本。 ジャケットのかわいさだけでなく、味わいは、複雑で進化する香り、黒い果実、スパイス、芳香性のハーブ、森林にいるような静かで冷たい果実感、濃厚で濃縮されたジュース、絹のようなタンニン。しっかりとした構造で、まっすぐな味わいでおいしい。色んな品種が混植されているだけあって、非常に細やかな複雑味を感じ、エネルギーと自発性に満ちたこのワインは非常に印象的。 今の美味しさもさることながら、熟成して試してみたいと思うほど、楽しめるワイン。 より詳しくはこちら↓ https://hokusetsuwines.com/?p=8838 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可