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ピノノワール “レ ゼクリヴァン” 2021 /赤 /ドメーヌ ニコラ モラン / フランス・ブルゴーニュ / SO2無添加

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★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類:赤 生産者:ドメーヌ ニコラ モラン 産地:仏 ブルゴーニュ 品種 : ピノノワール 100% 内容量:750ml アルコール度数:13 % おすすめ自然派ワイン! ブルゴーニュの若き革命児ニコラ・モラン氏。父もブドウ栽培者ではなかった彼は、最初トノリエ(樽職人)の道を歩き出します。しかし次第にワイン造りに魅了されるようになり、ボーヌの醸造学校で学びなおします。その後、フランス国内を始め、オーストラリア、南アフリカ、など、多くの生産地で修行を続け、2014年からようやくブルゴーニュでワインを作り始めました。 これまで自社畑を持たず、基本的に同じ世代の友人のビオの畑のブドウのみを買い、それも頻繁にミーティングをし、自分の納得が行く栽培をしてもらいました。 念願の自分の畑を 2018 年にマランに購入、ドメーヌワインを造り始めました(2019 年ファーストヴィンテージ)。 樹齢の高い畑(25~50 年)を購入できたのと、標高のある畑(480~500m)なので温暖化の影響もそれほど受けず、酸がキレイに乗ります。土壌は粘土質のマルヌカルケール。ものと所有者がビオに近い形で栽培していたそうで、いい状態で引き継げたそうです。彼自身はオーガニックの堆肥を少し撒いたり、手を入れ始め、さらに葡萄が生き生きとし始めたと話してくれました。これからが楽しみなニコラのドメーヌワインです。80%除梗 木樽発酵 古小樽熟成12ヶ月。 畑を取得して3ヴィンテージ目。透明感のあるあふれる果実味、長い余韻。ニコラらしい表現が良く出てきたのではないかと思います。 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=9264 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq

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