★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：ドメーヌ ニコラ モラン 産地：仏　ブルゴーニュ 品種 : ピノノワール 100% 内容量：750ml アルコール度数：13,5 % おすすめ自然派ワイン！ 【 ※ お一人様1本ずつでお願い致します。 】 ブルゴーニュの若き革命児ニコラ・モラン氏。父もブドウ栽培者ではなかった彼は、最初トノリエ（樽職人）の道を歩き出します。しかし次第にワイン造りに魅了されるようになり、ボーヌの 醸造学校で学びなおします。その後、フランス国内を始め、オーストラリア、南アフリカ、など、多くの生産地で修行を続け、２０１４年からようやくブルゴーニュでワインを作り始めました。 これまで自社畑を持たず、基本的に同じ世代の友人のビオの畑のブドウのみを買い、それも頻繁にミーティングをし、自分の納得が行く栽培をしてもらいました。 そんなニコラ・モラン氏が自分の畑を取得、ドメーヌものを初リリース！！ 念願の自分の畑を 2018 年にマランに購入、ドメーヌワインを造り始めました（2019 年ファーストヴィンテージ）。 樹齢の高い畑（25～50 年）を購入できたのと、標高のある畑（480～500m）なので温暖化の影響もそれほど受けず、酸がキレイに乗ります。土壌は粘土質のマルヌカルケール。ものと所有者がビオに近い形で栽培していたそうで、いい状態で引き継げたそうです。彼自身はオーガニックの堆肥を少し撒いたり、手を入れ始め、さらに葡萄が生き生きとし始めたと話してくれました。これからが楽しみなニコラのドメーヌワインです！ 樹齢40-50年　70％除梗　トロンコーネ型セメント樽発酵　醸し28日　古小樽にて熟成（12カ月）SO2無添加 ほのかな還元香と、チェリーやベリー系の豊かな果実味、ほどよいタンニンとクレームドカシスの様ななめらかでコクがあり、エレガントな果実味、程よい余韻がながく続きます。ニコラらしいワインです。ネゴスのブルゴーニュ ルージュ レシャイヨとはまたちょっとニュアンスが違い、コートドールよりは少し土壌の癖のあるワインですが、芯はしっかりしていて、これがいい方に実にエレガントにまとまっています。お肉系ももちろんですが、ワイン単体でも十分楽しめます。優等生というよりは、ちょっとやんちゃで悪ぶってるけど、根は真面目な男の子、な感じです。 熟したダークフルーツ、ブラックベリー、チェリー、チョコレート。味わいはエレガントで、やはり非常に熟した果実味、非常に粘り気があり、透明でありながら心地よく溶け込んだ樽香が心地よい。そして飲むごとに透明ある上質なタンニンを感じます。 天才ニコラのモノポール(単一畑）で、この価格は安すぎる。それは、飲んだ人にしかわからない。 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=9264 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq