種類：赤　生産者：ドメーヌ ニコラ モラン 産地：仏　ブルゴーニュ 品種 : ガメイ 100% 内容量：750ml アルコール度数：14 % おすすめ自然派ワイン！ 【 ※ お一人様1本ずつでお願い致します。 】 ブルゴーニュの若き革命児ニコラ・モラン氏。父もブドウ栽培者ではなかった彼は、最初トノリエ（樽職人）の道を歩き出します。しかし次第にワイン造りに魅了されるようになり、ボーヌの醸造学校で学びなおします。その後、フランス国内を始め、オーストラリア、南アフリカ、など、多くの生産地で修行を続け、２０１４年からようやくブルゴーニュでワインを作り始めました。 これまで自社畑を持たず、基本的に同じ世代の友人のビオの畑のブドウのみを買い、それも頻繁にミーティングをし、自分の納得が行く栽培をしてもらいました。 そんなニコラ・モラン氏が自分の畑を取得、ドメーヌものを初リリース！！念願の自分の畑を 2018 年にマランに購入、ドメーヌワインを造り始めました（2019 年ファーストヴィンテージ）。 樹齢の高い畑（25～50 年）を購入できたのと、標高のある畑（480～500m）なので温暖化の影響もそれほど受けず、酸がキレイに乗ります。土壌は粘土質のマルヌカルケール。ものと所有者がビオに近い形で栽培していたそうで、いい状態で引き継げたそうです。彼自身はオーガニックの堆肥を少し撒いたり、手を入れ始め、さらに葡萄が生き生きとし始めたと話してくれました。これからが楽しみなニコラのドメーヌワインです。 樹齢30-40年　100％全房　小樽発酵　醸し15日　古小樽熟成（9カ月）SO2瓶詰時10mg/L添加 石っぽい還元的香り、クレームドカシスやブルーベリーの濃縮した香り、口中はなめらかでビロードのように赤黒いフルーツがまとわりつき、濃厚な余韻が長く続きます。いわゆる薄ウマ系ガメイではありません。しかしこんな濃厚なガメイは大ありだと思います。 ジビエや少し癖のあるお肉で試してみたいです。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料400円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可