★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　生産者：ドメーヌ・コフィネ・デュヴェルネイ 生産国:　フランス　ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 100% 内容量：750ml アルコール度数：13,5 % おすすめ自然派ワイン！ シャサーニュ・モンラッシェ村で1860年ころから世代を超えて受け継がれてきた家族経営のド メーヌです。秀逸な区画を約7ha所有し、好条件の畑のブドウのみを使って、高品質なワインの生 産を可能にしています。 現当主のフィリップ・デュブルネイ氏は、前当主で前身であるドメーヌ「フェルナンド・コフィネ」の時 代に1984年より従事しており、フェルナンド氏の娘ローラと結婚し、ドメーヌを継承しました。 ワイン造りにおいて特に土壌の個性を尊重することを心掛けており、同じ区画内でも土壌の性質 が違う場合には別々のキュヴェに仕上げるなど、ブドウの力と魅力を最大限に引き立たせる事に 尽力する生産者です。 【品種】シャルドネ100% 【畑】歴史は6世紀まで遡り、Autundesに立てられたサン・ジャン・ル・グラン修道院の修道士の名を冠しています。 【土壌】酸化した鉄を多く含む粘土質で赤みを帯びた土壌:白ワインに個性的なニュアンスを与えます。 【発酵】手摘みにて収穫後24時間寝かせ、オークの古樽にて野生酵母による自然発酵を促す 【マロラクティック発酵】あり【熟成】15カ月間:新樽比率1/3 フローラルで繊細な果実味や植物のアロマが美しく豊かで、生き生きとした酸を伴う果実味と ミネラル感、コク、旨味が口中いっぱいに広がり、透明感もある非常にバランスのよい仕上がりです。 ◆無濾過・無清澄 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq