モリヨン(シャルドネ) 2019 /白 /プローダー・ローゼンベルク / オーストリア・シュタイヤーマルク / SO2無添加
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モリヨン(シャルドネ) 2019 /白 /プローダー・ローゼンベルク / オーストリア・シュタイヤーマルク / SO2無添加

¥3,281 税込

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種類:白 生産者:プローダー・ローゼンベルク   生産国: オーストリア シュタイヤーマルク 品種: モリヨン(シャルドネ) 内容量:750ml アルコール度数:11 % おすすめ自然派ワイン! プローダーはオーストリア、ヴルカンラント・シュタイヤーマルクに12ヘクタールの葡萄畑を所有し、「DEMETERデメター」の基準に従い葡萄栽培とワイン醸造をしています。 葡萄畑には、果樹、ベリー、ハーブ、野菜畑、継続型農業の丘、野生動物用通路があり、葡萄畑を多様で活気の満ちた実溢れる土地にしています。主要葡萄品種はソーヴィニョン・ブラン、PiWi種(カビ耐性品種)のソーヴィニエ・グリなど。ヴルカンラント・シュタイヤーマルクは肥沃な土地で、南の穏やかな地中海性気候とアドリア海東のイリュリアン気候に加え、寒暖差のある大陸性気候と暖かいパノニア気候の影響を受ける多様な環境にあります。 〜時間をかけたものだけが上質になり得る〜 プローダーでは自然発酵、自然マロラクティック発酵、時間をかけて行う澱引き、一切の補助剤・添加物の不使用、またタンク、樽、瓶内で長時間かけて熟成する昔からの慣行を行っています。近年、ますます多くのワインラヴァーがゆっくりと熟成されたワインの持つ味わいと、健康面の利点という付加価値を求めています。これらの理由から、プローダーではホリスティックなビオディナミ農業を追求し、葡萄栽培には地球エネルギーの高次元の天文学的な宇宙エネルギーを考慮した、スピリチュアルな関与が、愛すべき、生きるに値する世界の在り方に合致したものになるよう心がけています。また2006年以来プローダーの畑では新たに葡萄を植える際にはPIWI種(カビ耐性品種)のみを使用しています。PIWI種であるムスカリス、ブロナー、ソーヴィニエ・グリを栽培する事により、葡萄畑での使用量は極めて小量に抑えられています。 <ヴィンテージ> 2019  <土壌>砂利質の母岩に粘土質、シルト、砂混じりの粘土質、オポックなどが混じった土壌。<樹齢>13年 <醸造>丁寧に手摘みで選別された葡萄は大樽で自然酵母のて温度調節せずに自発的に醗酵。マロラクティック醗酵後、大樽にて熟成。ノンフィルター。 <お勧めの温度>11°C 明るいイエローゴールド。フレッシュなカリンやメロンなどフルーツの香りと複雑な味わいとアフターのなめらかで柔らかい香り、ナッツやクリームなどのニュアンス。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可