マロカ 2020 /白 / マヌエル・プルチーニ / イタリア・トスカーナ / トータル SO2 93mg/l
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マロカ 2020 /白 / マヌエル・プルチーニ / イタリア・トスカーナ / トータル SO2 93mg/l

¥3,850 税込

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種類:白 生産者: マヌエル・プルチーニ 生産国: イタリア・トスカーナ 品種: トレッビアーノ70%、マルヴァジア20%、ヴェルメンティーノ5%、その他5% 内容量:750ml アルコール度数:12 % おすすめ自然派ワイン! Manuel Pulciniマヌエル・プルチーニはローマ生まれの現在34才。自然にワイン造りに関心を持ったマヌエルはピサ大学でワイン醸造学の学位を取得。その後、モンタルチーノのフォンテレンツァなどのビオディナミを実践するトスカーナの幾つかのワイナリーで働き、ビオディナミとナチュラルワイン造りへと惹かれていきました。トスカーナのルッカ近郊に約2.3ヘクタールの耕作放棄されたブドウ畑を借りて2017年1月に自身のワイナリーを設立しました。マヌエルが目指したのは、ブドウ畑に新しい生命を吹き込み、現代的醸造学のワイン造りから解放された、自然を尊重したワイン造りのプロジェクトでした。醸造においては、人為的介入を最小限にし、化学的な技術や人工添加物は一切使わずに、野生酵母による自然な発酵でワイン造りを行っています。SO2は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加しています。ブドウは手摘みで収穫し、トレッビアーノは全房で圧搾、その他の品種は除梗・破砕して数日間のスキンコンタクト。低温で清澄した後、各品種毎別々に野生酵母のみでステンレスタンクで自発的に発酵。その後マロ発酵と熟成。醸造添加物は一切加えずに醸造する。ブレンドは瓶詰め前に行い、収穫翌年の初夏に無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。 出しゃばった感が無いまとまった白ワイン。 アロマっぽい、口の中に感じる香りのまったりとした余韻が口の中で続く。アルコール12%の程よい飲みやすさが全体を飲み易く感じさせる。 ※ 通常でしたら酸化防止剤の数値的にオンラインショップでは取扱いしないところですが、とても美味しいので特別にアップさせていただきます。ご理解のほど宜しくお願い致します。数量限定。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可