★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　生産者：レ・フェルム・ド・モン・ブノー 生産国：仏　ロワール 品種：カベルネフラン55%、グロログリ45% 内容量：750ml アルコール度数：13,5 % おすすめ自然派ワイン！ ステファンは幼い頃から、叔父達が所有していたブドウ畑に囲まれて育ちました。叔父は皆ブドウ栽培に熱中している中、ステファンの父のみが他の道を選び、情報科学者として働いていました。 そんなステファンは、小さな頃からワイン造りに興味を持っていました。２００２年に植物を専門とした農家学校を卒業し、そのまま6ヶ月間にオランダ、そして1年間オーストラリアでワインについて学び、様々な生産者を訪れます。その後、6年間パリの広告会社で営業マンとして働きます。消費者に、より新鮮な野菜や果物に興味を持ってもらうため、彼は当時のチームとこんなキャッチ・フレーズを提案：『一日野菜・果物を5つ以上食べましょう』これは今ではどの広告にも使用されているスローガンです。しかし、ステファンはやはり自然と繋がっているワイン造りがしたい。家族で助け合っていきながらこれからの人生を歩みたいと思い始め、２００８年、３０歳を迎える年に会社を辞め、生まれ育ったアンジュへ戻ります。２００８年から２０１０年の間、ステファンはブドウ畑を購入し、畑作業をしながら、自然派ワインを扱っているカビスト、『ワイン・ノット』で働きます。２００９年にはファースト・ビンテージをリリース。２０１１年に本格的にワイン造りに専念し、今では７Haの畑を一人でビオ栽培で実行しています。 私はできる限りの時間をブドウ畑で過ごし、なるべく自分自身でブドウからワインを造りあげています。ブドウを観察し、理解し、共に歩む。 勿論ワイン造りは私のパッションですが、家族を犠牲にしないよう、バランスを考えながら好きな道を歩んでいこうと思っています。 12歳、10歳、2歳の子供たちが私を誇りに思ってくれたらこれほど最高なことはないです。 カベルネフラン５５％とグロログリ４５％の構成で造られた、いわゆるブランドノワールの白ワイン。収穫したカベルネフランを全房にてプレスをかけ、果汁のみを１か月間発酵、グロログリも同じく全房プレス。果汁のみを１か月間発酵させ、カベルネフランと合わせて樹脂タンクにて5ヶ月間の熟成。透明感があり、キレイな酸もありながら、赤葡萄由来と思われる、果実の厚みを感じる酒質で、クリーム系の料理ともバランスよく合わせることが出来ます。 Kはカベルネフラン、Gはグロログリ、Bはブランの頭文字。 ほんのりピンクがかった薄いイエロー。少々濁りあり。香りはアップルパイ！リンゴとシナモン、カリン、桃、レモン、バニラ、タイム。ミルキーな印象と若干海水のようなヨード香と苦味も感じます。アタックはスムーズ。レモンのような果実味とグレープフルーツの皮の苦味が良いアクセントに。旨味とピーナッツのようなオイル感、後味に花の蜜のような甘味を感じます。野菜の天ぷら、水炊きに柚子胡椒、ハーブやナッツを使ったサラダなどと相性良さそうです！ ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq