★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：ロゼ泡　生産者：フックス・ウント・ハーゼ（マーティン&アナ アンドルファーとユルチッチのコラボブランド） 産地：オーストリア ・カンプタール 品種：ツヴァイゲルト 80% カベルネ・ソーヴィニョン 20% 内容量：750ml アルコール度数：11.4 % ワイングート フックス ウント ハーゼはオーストリア カンプタールのワイナリー「ユルチッチ」のアルヴィン・ユルチッチと妻ステファニ、「マーティン&アナ アンドルファー」ワイナリーのマーティン・アンドルファーと妻アナの4人で作ったブランドです。「PET NAT」は彼らが独占販売するスパークリングワイン(ペティアン)です。 最初にツヴァイゲルトを収穫し、すぐにプレスし“ブランド・ノワール”にします。畑から葡萄についた酵母により葡萄は皮とともに自然に醗酵を始めます。 ツヴァイゲルトの醗酵中にカベルネ・ソーヴィニョンを収穫し、色合いとハーバルな味わいを得る為、スキンコンタクトを3日間します。醗酵途中のツヴァイゲルトに、果房が含まれたままのカベルネ・ソーヴィニョンのジュースを加えます。ブレンドした2種類の葡萄ジュースが醗酵している(葡萄の糖度を見極め)段階で、フリーランジュースだけを瓶詰めします。自然な泡は瓶の中に捕われ残り、それがこのペティアンの自然な泡となります。ドサージュには20本の瓶につき、1本分のワインを補酒します。その後手作業にて打栓します。 自然酵母での醗酵、添加物無し、SO2添加無し、ノンフィルター、ピュア、手作りのワインはオーストリアのナチュラルペティアンを表現しています。 ラズベリーやチェリーの果実味に、タンニン、旨みと、しっかりとした酸味の構成をもつ辛口ロゼのペティアンです。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq