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ヴィヴァス / 白 /プローダー・ローゼンベルク / オーストリア・シュタイヤーマルク / SO2無添加

4,730円

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★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類:白 生産者:プローダー・ローゼンベルク   生産国: オーストリア シュタイヤーマルク 品種: ブルーテンムスカテラー、ソーヴィニャック、ムスカリス、ゲルバームスカテラー 内容量:750ml アルコール度数:10,4 % おすすめ自然派ワイン! プローダーはオーストリア、ヴルカンラント・シュタイヤーマルクに12ヘクタールの葡萄畑を所有し、「DEMETERデメター」の基準に従い葡萄栽培とワイン醸造をしています。 葡萄畑には、果樹、ベリー、ハーブ、野菜畑、継続型農業の丘、野生動物用通路があり、葡萄畑を多様で活気の満ちた実溢れる土地にしています。主要葡萄品種はソーヴィニョン・ブラン、PiWi種(カビ耐性品種)のソーヴィニエ・グリなど。ヴルカンラント・シュタイヤーマルクは肥沃な土地で、南の穏やかな地中海性気候とアドリア海東のイリュリアン気候に加え、寒暖差のある大陸性気候と暖かいパノニア気候の影響を受ける多様な環境にあります。 〜時間をかけたものだけが上質になり得る〜 プローダーでは自然発酵、自然マロラクティック発酵、時間をかけて行う澱引き、一切の補助剤・添加物の不使用、またタンク、樽、瓶内で長時間かけて熟成する昔からの慣行を行っています。近 年、ますます多くのワインラヴァーがゆっくりと熟成されたワインの持つ味わいと、健康面の利点という付加価値を求めています。これらの理由から、プローダーではホリスティックなビオディナミ農業を追求し、葡萄栽培には地球エネルギーの高次元の天文学的な宇宙エネルギーを考慮した、スピリチュアルな関与が、愛すべき、生きるに値する世界の在り方に合致したものになるよう心がけています。また2006年以来プローダーの畑では新たに葡萄を植える際にはPIWI種(カビ耐性品種)のみを使用しています。PIWI種であるムスカリス、ブロナー、ソーヴィニエ・グリを栽培する事により、葡萄畑での使用量は極めて小量に抑えられています。 <畑>アルテ・リーデ、シュタイン・リーデ、アイヒホルツの畑<土壌>細かいシルトの粘土質、もろい砂利、腐葉土。 <樹齢> 4年〜20年 <醸造>丁寧に手摘みで選別された葡萄は破砕され20時間浸漬。ステンレススティールタンク及び大樽で自然酵母にて自発的に醗酵。瓶詰めまで澱と共に寝かせました。ノンフィルター。二酸化硫黄添加無し。 <お勧めの温度>11°C 明るいイエローゴールド。アロマティックな香り。朝露を思わすような、レモン、ヴァーベナの香りに果実味。躍動的なワイン。辛口白ワイン。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq

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