★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤 生産者： マリー・ロシェ 産地：フランス　ロワール 品種 : ガメィ 2/3、カベルネ・フラン 1/3 内容量：750 ml アルコール度数：11.5 % マリー・ロシェは、クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、2018年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げました。彼女は高校卒業後、マルセル・ラピエールで5年間ブドウ収穫を経験。その後は別の分野で働いていましたが、ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住。レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、ブリュノ・アリオンでの研鑽を経て、ミクロネゴスを立ち上げました。ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。このため初VTからパリや欧米で大ブレイク。1年以上待って日本への割り当てを確保することができました。 ブドウは手摘みで収穫し、ガメィは25%除梗、フランは完全に除梗し、品種ごと別々に 野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。マセレーションは約 2 週間。初期段階は足によるピジャージュを行う。ルモンタージュは 1 日 1 回実 施。その後、4/5はタンクで、1/5 はバリック(新樽は用いない)で、シュール・リーの状態で自発 的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前にブレンドして、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は醸造中は 無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限 のみ添加。 2021 ヴィンテージはガメィがフレール・フォンタネル、カベルネ・フランがドメーヌ・デゥ・カンバル(ど ちらもトゥーレーヌのビオの造り手)からの買いブドウで醸造。収穫はガメィが 9/27~28、フラン が 10/6。2022 年 4 月 19 日に瓶詰め。総生産量 6,320 本。アルコール度数は 11.5 度。2022 年 12 月時点の SO2 トータルは 14mg/l。 味わい:ラズベリーや赤スグリ、スミレなどのチャーミングな香り。とても柔らかい口当たりで、フレッ シュでジューシーな口中にはイチゴのニュアンスが感じられる。フィニッシュには、ザクロやクランベリ ーのノートと共に心地良い旨味が余韻に残る。 ~マリー・ロッシュ自身によるコメント~ 
『このキュヴェの名前は、詩人の Antoine Pol アントワンヌ・ポルの詩に、フランスの国民的歌 手のジョルジュ・ブラッサンスが曲をつけて歌って有名になったシャンソンです。私は子供の頃から この曲を聴いて育ちました。このシャンソンは、どんな些細な瞬間であっても、私達が思い起こす ことができる、人生の中で出会った様々な人達へのオマージュです。』 LES PASSANTES レ・パサントとはフランス語で、『通りすがりの人(女)たち』という意味。ジョル ジュ・ブラッサンスのシャンソンの中では、初老の男性がこれまでの人生の中で、短い瞬間の間に (通りすがり)一目惚れしてしまった女性達のことを一人一人回想する。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq