★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白(オレンジ) 生産者：アルヴァーロ・ゴンサレス 産地：スペイン　　カタルーニャ 品種 : チャレロに加えて僅かにマカベオ、パレリャーダ アルコール度数： 13,5 % 内容量：750ml オーナーのアルヴァーロ・ゴンサレスは、永らくぶどう栽培＆ワイン造りの経験を積んだ後、2016年自身のボデガを構えた。ぶどう畑は僅か2ha。当然ながら生産数量は少なく、2018年ヴィンテージで7000本程である。ペネデスの伝統ぶどう、つまりチャレロとパレリャーダのみを栽培している。理由は、これら品種が最もこの地のテロワールを表現すると考えているからだ。当初よりビオにて、またビオディナミによる手法を出来るだけ実践したいと考えている。醸造においては野生酵母による自然な発酵、フィルターや清澄は行わず、SO2は瓶詰時か澱引き時に僅かに加えるというものだ。自身のワインを世に出して間もないが、独自のスタイルをすでに確立している感がある。軽やかでエレガント、そして飲み易い、これがアルヴァーロの特徴だ！除梗破砕後12日間程度醸し、次いでステンレスタンクで熟成。清澄、フィルターには掛けずSO2も添加せず瓶詰め。　 マロン掛かったイエローの色調。香り穏やかで紅茶の様な風味。自然な口当たりで、そこそこの厚みがある、紅茶やレモンティ、紅茶キャンディの味わいだが酸化的ニュアンスはなく、仄かにカツヲ節的旨味とタンニンがある。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq