★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　生産者：テスタロンガ 産地：南アフリカ　スワートランド 品種：シュナンブラン１００％ 内容量：750ml アルコール度数：12 % おすすめ自然派ワイン！ かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーシュック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、自社畑はパールドバーグにあります。 毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変え、栽培から醸造はもちろんのこと、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して自身インスピレーションに忠実に従って手作業で進めている、まさに天才肌の造り手です。国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や世界のナチュラル・ワインのマーケットでにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も勢いがあり注目を集めている生産者の一人です。 【キュヴェ】テスタロンガのフラッグシップ・キュヴェである「エル・バンディート」シリーズの「スキンコンタクト・シュナン・ブラ ン」の「ベイビー・バンディート」バージョンです。 【品種】シュナン・ブラン100% 【産地】Piketberg/ピケットバーグ地区 Bandits Kloof/バンディッツクルーフ Eendekuil/イエンドゥケイル村 【畑】栽培放棄されているのを見つけたクレイグが所有者と交渉して、一から手入れをして復活させ、完全な有機栽培で 管理している畑です。海から30kmほどの場所にあるからなのか土壌由来なのか、この畑のブドウには明確な塩味が あり、それがワインに個性を与えています。 【広さ】1.5ha 【標高】220m 【立地】東向き 【土壌】分解した花崗岩 【植樹】1981年 【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て) 【収穫】手摘み 【収量】40hl/ha 【全房使用率】0%:すべて除梗 【発酵】開放槽(1,500L)にて常温で野性酵母による自然醗酵 【スキンコンタクト】8日間 【熟成】古いオークのフードル(3,300L)と樽(1,500L)に分けてまず4カ月間熟成させ、ブレンドした後さらにグラスファイバー製のタンク(10,000L)で数ヶ月寝かせる。 代表キュヴェ ”スキン・コンタクト・シュナン・ブラン” のベビー・バージョン。 淡めの色調のスキンコンタクト・キュヴェ。オレンジにハーブ、そして鉱物的な香りがあり、程よく広がる果実味は例年よりも暖かみを感じます。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq