★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：ビール（ピルスナー）　 生産者：箕面ビール 産地：日本・箕面 品種：麦芽、ホップ、砂糖 酵母：セゾンイースト 熟成：Foeder（木製タンク）で３ヶ月から半年熟成させた後、さらにボトルで3ヶ月程 内容量：750ml アルコール度数：5.5% おすすめ自然派ワイン！ 通常のビールとは製法も概念も真逆なBATON。
ステンレスタンクで発酵させたビールをFoeder（木製タンク）で３ヶ月から半年熟成させた後、さらにボトルで3ヶ月程、瓶内二次発酵をおこないます。 木製タンク内には酵母や乳酸菌といった微生物が住み着き、複雑で奥行きのあるフレーバーが生まれます。さまざまな工程を紡いで生まれるバトンリレー。また、木のタンクには、今回使った酵母も生き続け、次のビールを育てる大切な役割として受け継がれます。これも自然がつくる唯一無二のバトンリレー。仕込みから瓶詰めまで最低でも半年以上の時間と自然が織りなす発酵の面白さ、ビールの世界はまだまだ奥深く、体験したことのない新しいテイストをぜひ思い思いのタイミングでお楽しみください。 ＜瓶内二次発酵＞
瓶詰めの際に、微量のビール酵母と糖を加え、約15度の保温庫で数ヶ月、瓶内で二次発酵が進みます。ナチュラルな炭酸ガスと微量のアルコールが生成されることで、美味しく飲んでいただく期間が長くなります。 瓶内二次発酵は熟成が続きますので、ここで終わりという期限はありません。寝かすことにより熟成が増し、 その時その時の味わいが特徴でもあります。
BATONは通常のビールとは違い「賞味期限」を設けていません。熟成具合で風味は変化します。 お手元に届いてからすぐにお楽しみいただくのも良いですし、さらに寝かせて違いを楽しんでいただくのもおススメです。横に寝かせて熟成させている為、瓶口、ボトル内に酵母の澱がございますが BATON の特徴でもあります。瓶や グラスの底に沈めてお楽しみいただくか、酵母と混ぜた風味の変化もお楽しみください。 【保管方法と飲み方】BATON は冷蔵庫もしくは 15°C前後のセラー等で保管をお願いいたします。飲まれる前には冷蔵庫でお好みの 温度に冷やしてお楽しみください。(瓶内二次発酵は仕込みごとにガス圧が異なります)ガス圧(商品詳細に記載)が高いものは 開栓時に泡があがってくる場合がありますが、しっかり冷やしていただき BATON 特有の泡立ちも一緒にお楽しみください。 [002]Base Beer：PILSNER 黄金色のラガービールをFoederで熟成させ、ボトルコンディションでセゾンイーストを加えています。Foederからのウッディな香りとセゾンの特徴でもあるスパイシーでフラワリー、少しワイルドさもあるアロマが特徴です。 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=9699 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq