★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白(オレンジ) 生産者：ガードゥニャ スル 産地：ポルトガル・リスボン 品種 : モスカテルグラウド 90%、アリント 10% 内容量：750 ml アルコール度数：11,5 % ワイン造りはアンドレにとって自然なことだった。彼は典型的なポルトガルの家庭で育ち、父親は毎年家族で飲むためのワインを造っていた。彼は 15 年間ワイン業界で働いたが、一歩引いて、ワインに対するシンプルで複雑でないアプローチと、ブドウの真髄を探すことを決意した。彼の最終目標は、ポルトガルのベイラ内陸部のフンダオにある彼の家族の農場にセラーを建てることである。しかし、今回輸入したワインは、リスボンのトレシュ・ヴェドラシュで収穫されたブドウを使った彼のファースト・ヴィンテージである。手摘みのブドウ、厳選された酵母、発酵中の栄養分、発酵中の低温の使用(27°Cが限界)、ろ過や添加物(瓶詰め直前にごく少量の SO2 を添加する以外)は一切なし。 このプロジェクトには、2 つの大きな目標がある。 1. オーガニックとビオディナミの原則に基づき、最小限の介入と処理で、持続可能なブドウ畑を作ること。 2. 古いブドウ品種の研究と保存 アンドレのワインを試飲したとき、私たちはすぐにその繊細さと純粋さに心を打たれました。私たちは、彼のファースト・ヴィンテージを日本にお届けできることを大変誇りに思っています。粘土石灰質土壌。手摘収穫、除梗、破砕。ステンレスタンクで 15 日間のスキンコンタクトをしながら、自然発酵。マロラクティック発酵。ステンレスタンクで澱と共に 7 ヶ月の熟成。その後、3 ヶ月の瓶内熟成。 ミネラル感を感じるインパクトのある香り、果実と酵母のフレッシュで強い風味を感じる。程よい酸味が心地よい。 飲んだ瞬間のアプローチはほろ苦さを感じ、飲むにつれくせになるえぐみが、牡蠣や油ののったサンマの内臓にピッタリくるクセになるワイン。ブラインドで飲むと、マコンやジュラのシャルドネを彷彿とさせる、いや、それ以上のワインと感じるかもしれない。非常に魅力的なワイン。ポルトガルマジック！ ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq