★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　 生産者：ラ・フェルム・ド・サトウ 産地：ニュージーランド・セントラルオタゴ 品種：ガメイ 100% 酵母：天然酵母 熟成：古樽熟成15カ月、瓶内熟成12 ヶ月以上 内容量：750ml アルコール度数：13.5% おすすめ自然派ワイン！ 春になると自社畑(ビオディナミ)で咲き誇るニワナズナの小さな花のように奥ゆかしい優美さを讃えるガメイ。手摘みされたブドウは 全て除梗され、1週間の低温浸漬。小さな開放タンクで野生酵母による醗酵(12日間)、その 後さらに1 週間のマセレーション。バスケットプレスされステンレスでブレンド、古樽にて15ヶ月熟成(MLF)。ラッキング、10ppmの酸化防止剤と共にボトリング。瓶内熟成12ヶ月以上。ノンフィルター、清澄剤不使用。 佐藤夫妻がニュージーランドで造るガメイという、ただそれだけで興味を掻き立てられます。 程よくボリューミーで干しブドウのような濃密さですが、清涼感とスパイシーな味わいは、フレッシュな早飲みタイプのガメイとは全く別物で、これがSato Winesのガメイなのだなと、無二の味わいに感激です。料理は油淋鶏やエスニック系の肉料理、ラタトゥイユなどよく合うと思います。 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=9735 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq