★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　 生産者：ラ・フェルム・ド・サトウ 産地：ニュージーランド・セントラルオタゴ 品種：カベルネ・フラン 100% 酵母：天然酵母 熟成：古樽熟成15カ月、瓶内熟成12 ヶ月以上 内容量：750ml アルコール度数：14.2% おすすめ自然派ワイン！ 自社畑(ビオディナミ)内で北北東向きのBlock4に植えられたフランの樹は、夏の強い日差しの中森のように日陰を作り、佐藤さん夫婦に癒しを与えてくれます。手摘みされたブドウは全て除梗され、6 日間の低温浸漬。 小さな開放タンクで野生酵母による醗酵(18 日間)、その後さらに 5日間のマセレーショ ン。バスケットプレスされステンレスでブレンド、古樽にて15ヶ月熟成(MLF)。5ppmの酸化防止剤と共にラッキング、10ppmを添加しボトリング。瓶内熟成12ヶ月以上。 ノンフィルター、清澄剤不使用。 濃厚な色合いに熟した果実香はボルドー的な味わいを予感させるのですが、飲み口のしなやかさと繊細さ、そして優雅さは、まさにピノノワール！
抜栓後の時間とともに香りと味わいがまとまり、見事なバランスの中に感じ取れるしっかりとしたエキス感と旨味は、誰もが魅了されることでしょう！ 料理は子羊のグリルや、サルシッチャなどに合わせて飲んでみたいです。 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=9735 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq