★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　生産者：アンドレア・ティレッリ 生産国:　イタリア・ピエモンテ 品種： コルテーぜ100％ 内容量：750ml アルコール度数：13,5% おすすめ自然派ワイン！ アンドレア・ティレッリが畑を所有するピエモンテ州Costa Vescovato村は、人口300人程と小さな村でローマ時代から多くの村人がワインを生産している。 アンドレアの畑は全て南向きの4ha。アレッサンドリアのColli Tortonesiに位置している。 ワイン造りはビオディナミで行い、化学的なものは一切用いず、銅や亜鉛も必要最低限のみ。また彼の畑の風上に農薬を使う農家が居ないため環境として恵まれているという。 土壌は粘土質に貝殻等の化石が混じるが、５ｍ毎に土質が変わるエリアで、小石が多い部分も点在する。 標高270～300ｍに位置する畑の高い部分には古代品種のリンゴの樹を植え、鳥が集まり生物多様性を、低い位置には水を吸い上げる力の強い柳を植えている。剪定はブドウの樹1本1本の個性に合わせて行っている。平均樹齢約35年。粘土質80％、石灰岩20％の土壌、標高300m、南向きの斜面。約48時間マセラシオン後に発酵コンクリートタンクで熟成。瓶詰め後、最低6か月は熟成する。ノンフィルター、無濾過。瓶詰時に少量のSO2を添加。 濃い黄金色の外観。フローラルでフルーティーな香り、わずかにバルサミコとスパイシーな香り。調和のとれた酸味と、包み込むような強烈な余韻。サービス温度: 8-10℃。アペリティフとして、またリゾット、湖魚やタラの料理、赤身の肉、熟成したブルーチーズなどと相性が良い。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq