★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：ドメーヌ・シャルロパン・ティシエ 生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ　 品種： ピノノワール 100% 内容量：750ml アルコール度数：13,5 % おすすめ自然派ワイン！ 2014年、かの 『ドメーヌ・シャルロパン』 の当主フィリップ・シャルロパン氏の長男であるヤン・シャ ルロパン氏が、彼の妻の父であるロラン・ティシエ氏の協力を得て設立し、両家の名を冠している わずか3haのみの小規模ドメーヌです。 若き当主のヤン・シャルロパン氏はボーヌで醸造を学び、その後修行のため寒冷産地であるオーストラリアのタスマニア島へ渡り、帰国後はシャブリやサンセールなどで経験を積んできました。現 在は実家である 『ドメーヌ・シャルロパン』 において白ワインの醸造責任者を務めていますが、そこ では均一に保たれた高水準のワインを大量に仕上げています。一方でこの自身のドメーヌでは、 テロワールのダイナミックさを最大限に生かした、バラエティ溢れるワイン造りにチャレンジしています。　 【キュヴェ】「Domaine」 ではなく 「Maison Charlopin Tissier」を名乗っており、親戚の所有する畑をヤン・ティシエ氏自ら管理・栽培したブドウでワインを仕込みました。彼は得体の知れないブドウは使わない主義で、契約農家のブドウであっても全て自ら栽培管理を担い、ドメーヌものと同じ哲学に基づいたワイン造りを行います。 【区画】当主ヤン・シャルロパン氏の父フィリップ・シャルロパン氏が所有する区画 【土壌】「クロ・ヴージョ」はグラン・クリュの中でも低地にあり周囲に比べてより粘土質の強い深い粘土石灰質 【樹齢】約46年　　　【密植率】10,000本/ha　　　【収量】45hl/ha　　　【全房使用率】0％（除梗100％） 【発酵】ステンレスタンクにて低温を維持したまま過度な抽出はせず、４週間、野生酵母による自然発酵 【熟成】樽にて18ヵ月間　　　【新樽比率】100％　　　【生産量】576本 鮮やかで濃いルビーレッドの色調で、アロマ、味わいともに力強く、フルーティーでフローラルな香りに心地よいミネラル香が加わっています。口に含むと生き生きとした活力と豊かなエキスが感じられ、しっかりとバランスの取れたタンニンがボリューム感を与え、非常に持続性のある余韻へと続きます。 【マリアージュ】ローストビーフ、ジビエ料理、鶏肉、赤ワインの煮込み料理　　　◆無清澄 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq