


トラウベンザフト・プリッケルンド 2021 / スパークリングジュース /フレッド・ロイマー / オーストリア ・ニーダーエステライヒ / SO2 プレス後10mg/lのみ
残り1点
2,536円
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。
詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。
https://hokusetsuwines.stores.jp/faq
種類:スパークリングジュース
生産者:フレッド・ロイマー
生産国: オーストリア ニーダーエステライヒ
品種:ドナウリースリング 100%
内容量:750ml
おすすめ自然派ワイン!
フレッド・ロイマーはワイン生産者の家族の下に生まれました。彼の父が 1962 年に祖父からファミリーの農場を引き継ぎ、その頃はまだ、鶏や牛、 野菜などを作る傍ら、ワイン造りをしていました。
しかし、徐々にワイン生産だけに集中していくようになります。ロイマーは、学校を卒業してから、ドイ ツやカリフォルニアのブドウ園で修業し、1987 年に父親のワイナリーで働きはじめます。
1997 年、ロイマーがようやくワイナリーを引き継ぎ、今まで のファミリーのワイン生産のフィロソフィーを変化させます。それまでは、凝縮感があり、アルコール度が高めのワインが主流でしたが、1998 年ボトリ ティスが大量に発生したことをきっかけに、ロイマーは、状態のよい果実のみを選果し、収穫を早める昔ながらのワイン造り、それは、アルコールが 低く、フレッシュさがあり、フルーティーでミネラルがあるワイン造りに切り替えたのです。このスタイルのワインを造るためには、クリーンな果実が必要になります。フレッド・ロイマー醸造所はオーストリアのニーダーエスタライヒ州にあり、ウィーンから車で北西に 1 時間走ったところにあります。パノニアからの熱 風の影響で夏は 35 度以上になりますが、カンプ川に沿って北から冷気も来るので、同時にとても寒くなる、寒暖差の大きなエリアです。
全体的に風通しがよく、病害やボトリティスの影響が小さく、そのため、ワインはフレッシュでクリアな風味になりやすいのが特徴です。ロイマーと彼の父が 14 ヘクタール始めた畑は、いまでは 60 ヘクタールまで増えています。フレッド・ロイマーの目指しているワインは、ワインの糖度やエキスの濃縮だけを重視するのではなく、ブドウの生理学的成熟を重視し、ブドウ本来のアロマに満ち、テロワールの特徴を最大限に引き出したスタイリッシュなワインです。そして、ブドウの育つ環境の理想は、昔ながらのブドウ栽培の 風景を再現すること。昔の人たちは、ブドウを栽培するだけでなく、その隣で家畜を飼い、野菜など様々な植物も育てていた。そして、科学の発達した現代、効率ばかりが求められますが、ロイマーは、あえて昔のやり方にすることで、ブドウの可能性を最大限に引き出そうとしているのです。ロイマーは、全てのワインを自社葡萄にて生産,ビオディナミ農法にて造られています。
残糖:14g/l00ml 酸:15.82g/l 畑エリア:ニーダーエスタライヒ
土壌:黄土と砂利 樹齢 5-15 年 王冠
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
開栓後は冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください。
賞味期限:2024 年 9 月 17 日
圧搾後、加熱処理はせず、目の細かいフィルターを使用して殺菌処理。無菌でボトリングしたのち、炭酸ガスを注入し、打栓。
明るい黄金色。熟したリンゴ、ハチミツ、エルダーフラワー、いくつかのハーブのアロマ。立ち上がりはクリーミーな泡ですが、持続性はやや弱め。しっかりとした酸とジューシーでボリュームのある葡萄の果実味。完熟リンゴ、ライムやレモン、ジャスミンなど複雑さも感じられ、ヴィネガーやシードルのようなニュアンスも。
しっかりとした味わいがあるため氷を入れ、お好みに調整すること、また他のお酒と割って飲んでも美味しく頂けます。事前予約者のみ対象でのリリースとなった今回限りの限定ジュースとなります。
ワインにおける酸化防止剤について
https://hokusetsuwines.com/?p=2962
★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。
詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。
https://hokusetsuwines.stores.jp/faq
その他のアイテム
-
- シュヴェルニーブラン 2019 /白/ ドメーヌ・ド・ヴェイユー / フランス・ロワール地方 / SO2 40mg/L
- ¥3,135
-
- ママ・ムシ 2021 /赤/ ドメーヌ・ル・ブリゾー / フランス・ロワール地方 / SO2 20mg/L
- ¥4,052
-
- アンヌマリー・コンテッス・カヴァ・ブリュット・ナチュレ・レセルヴァ NV /白泡 /カステルダージュ / スペイン・ぺネデス / SO2 71mg/l
- ¥2,640
-
- リースリング グラン・クリュ メンヒベルグ 2021【※購入条件あり】/ 白 /ルイ・モーラー / フランス・アルザス / SO2 トータル 16 mg/l
- ¥6,160
-
- スキン・コンタクト ペットナット ’22 / 白泡 / リッカ・テッラ /オーストラリア ・南オーストラリア州リヴァーランド / SO2 20mg/L
- ¥3,080
-
- レトランジェ オレンジュ2021【※購入条件あり】/ 白(オレンジ) /ルイ・モーラー / フランス・アルザス / SO2 トータル 17 mg/l
- ¥4,620