★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：ピチピチした泡いロゼ 生産者：ドミニク・ヘルド 産地：ドイツ・ラインヘッセン 品種：ピノノワール、リースリング、 ポルトギーザー(各1/3ずつ) 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：12.0% おすすめ自然派ワイン！ ドミニク・ヘルドはラインヘッセン地方出身の若いワイン生産者。 1604年から代々続くドイツ、ラインヘッセンの醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所で見習いとしてぶ どう栽培や醸造を経験。その経験により、ワインに徐々に興味を持ち始め、ぶどう栽培と醸造学を本格的に勉強するために、ガイゼンハイム大学へ進学。ガイゼンハイム大学在学中にオーストリアのクラウス・プライジンガーのワインに出会ったことが転機となり、そこからナチュラルワインに目覚める。大学卒業後、さらにナチュラルワインを知りたいと思うようになり、ナチュラルワインの若き醸造家のメッカと 言われているオーストリアのゴルズへインターンとして修行し、その後、2018年に父親の畑2.5 ヘクタールを借り有機農業に転換し、2019 年に自身初のワインをリリースし、自分のブランド、ドミニクヘルドのワインを造り始める。 ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後、ピノノワールは2週間、全房発酵。その後プレスし、大きい古樽に移 し、シュールリーにて10カ月熟成。リースリング、ポルトギーザーはそれぞれダイレクトプレスし、ステンレスタンクにて発酵、 シュールリーにて10カ月熟成。ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。開栓直後、微発泡までいかないくらいのシュワシュワとした泡立ち。フランボワーズや苺といった、若々しい可愛らしく甘酸っぱい、ピチピチとした風味やセージ、針葉樹といった清涼感が特徴。余韻の程良い苦みと軽いタンニン、トマトの房の青さ感、ハーブのニュアンスが印象的です。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq