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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。
詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。
https://hokusetsuwines.stores.jp/faq
種類:白(オレンジ)
生産者:ヴィヴ・ワイナリー
生産地:イタリア・ピエモンテ
品種:モスカート 100%
内容量:750ml
アルコール度数:13 %
おすすめ自然派ワイン!
ヴィヴ・ワイナリーは、ピエモンテ州アスティ、サン・マルツァーノ・オリヴェトに位置する、2020年にスタートした家族経営の小さな蔵元。「ヴィヴ」はピエモンテの方言で「生きている=いのち」の意味。彼らの農業哲学は、福岡正信等の自然農法やビオディナミに基づいており、人為的な介入を極力抑えた自然の摂理に沿ったものである。彼らの畑では昆虫や微生物等、多種多様な生物が共存しており、施肥は行われず、銅剤や硫黄剤の他、煎じたハーブ等が使用されるのみで、生物多様性を重視したアプローチが実践され、土着品種であるモスカート、バルベーラ、ドルチェット等が栽培される。醸造では酵母添加、フィルタリング、清澄は行われない。自然による無制限の可能性の表現を重視し、アペラシオンやオーガニック認証をとることもない。ラベルデザインは、地元のデザイナー、ガブリエル・サンツォ氏によるもの。
畑:南向き 粘土質土壌 樹齢2、20、24年 化学肥料不使用 有機農法 収穫:9月 ハンドピック
醸造:ステンレスタンク発酵(天然酵母、温度管理なし、5日間のマセレーション) 清澄・フィルタリングなし
シンプルな味わい、幸せを感じさせる程よい甘みがあり、醸しも程よい深みを感じ、時間が経っても輪郭は崩れずハイクオリティなオレンジワイン!
何とも魅力的なワインです♪
ワインにおける酸化防止剤について
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