★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白 生産者：セッテ 産地：ピエモンテ 品種：モスカート90%、アルネイス10% 内容量：1000ml アルコール度数：13 % おすすめ自然派ワイン！ ランゲとは異なり、エレガントで酸のあるバルベーラが生まれるアスティ地区。この地の巨匠と言えばカーゼ・コリーニとトリンケーロですが、この二人に憧れてワインの造り手に転身した人物がいます。2017年にセッテを設立したジノ・デラ・ポルタです。それまで、レ・ボンチエやカッペッラーノ、マルコ・サーラ、イ・マンドルリなどの小さなナチュールの造り手と一緒に働いてきたジノは、ある日、ニッツァ・モンフェッラートにあるブドウ畑を見て一目で恋に落ち、購入を決断。ナチュラルワイン造りに乗り出したのです。セッテでは、ナチュラルワインでも、揮発酸が高かったり、過度の酸化といったオフのない、テロワールを表現した“ファインワイン”を造っています。手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、破砕して一晩低温でスキンコンタクトを行います。その後圧搾して、2品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にコーフェルモンタション（一緒に発酵）。醸造添加物は一切加えずに醸造します。その後、引き続きステンレスタンクでマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。2021ヴィンテージは、モスカートもアルネイスも9/8に収穫。総生産量3,500本。 キュヴェ名のクエスト・エ・イル・ヴィノ・ビアンコ・デル　2021は、直訳すると「これは2021年の白ワイン」という意味です。シンプルな喜びのために若木のブドウから造ったヴァン・ド・ソワフです。リッターボトルで王冠になっています。 1リットルで大味ではなく、少し冷やし気味に飲むと輪郭があってみずみずしくやわらかい甘みを感じる。どんな食事とも合う、万能ワイン！ 時間が経つにつれゆっくりとえぐみが取れ、素晴らしいワインに変化していく。 想像以上に楽しめるワイン！！ ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq