★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 種類：オレンジ 生産者：ノルト・ウント・ズュート 産地：オーストリア／ニーダエスタライヒ州・カンプタール 品種：グリューナー・ヴェルトリーナー 100% 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：12.5% おすすめ自然派ワイン！ オーストリアのニーダーエスタライヒ州カンプタール地方にある僅か 1,5 ヘクタールのワイナリー。
親子である Mathilde & Christoph Daignière-Koller“マチルド & クリストフ ディニエール・コラー”の父と娘の二人の手でワイン作りを行ってい ます。2004 年頃、クリストフは、オーストリアのスタインウェイ&サンズ(世界最高峰のピアノメーカー)のマネージング・ディレクターであり、ピアノ技 術者として、マチルダともにピアノ事業に携わっていました。当時、彼らは自然な作りをしたワインに魅了され、ピアノの仕事をする最中、2005 年に カンプタールの南部に葡萄畑を所有しました。その辺りからヨーロッパや世界中の葡萄畑やセラー、様々なワイナリーを訪問し、よりワイン作りに向 けて徐々に始動していきます。2017 年、彼らはワインの生産量を増やすことを決定し、シェーンベルク・アム・カンプの丘の上にあるカンプタール の北部に、より多くの葡萄畑と古い農家を購入しました。 2019 年、初めてワインをリリースします。2020 年以来、私たちのワインはすべて自然で あり、Demeter を基準に働いています。
 樹齢:55-65 年 土壌:黄土 alc:12,5% 酸:5g/l 残糖:1g/l
10 月後半に手摘みで収穫。スキンコンタクトが 1 日から 3 週間の間で 3 つのステンレスタンクに分けられ、自然発酵。そのうち 85%はマセラシ オン後皮や茎を取り除き、15%のみ全房発酵。発酵終了後、ブレンドして、全ての澱と共に使用済み樽にて熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時 に極少量(15mg/l 以下)使用して 2021 年 7 月にボトリング。Neben Sonne(幻日)はシューベルトの曲名を由来。また幻日は、霧がかかり、にじ んだ太陽になる現象と、このワインの色合いが少し滲んだ色合いになる為、それもイメージしてネーベン・ゾネと付けました。 薄濁りのあるライト・イエロー。完熟リンゴ、シトラス、桃、アプリコット、胡椒、ミネラルのアロマ。シトラスを中心としたフルーティーさと旨味のある味 わい。ボディは柔らかく、しっかりとしたミネラルと酸。少しの複雑さも兼ねたライトオレンジワイン。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。