★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤 生産者：ナボッソ 産地：スロバキア ／南スロバキア 品種：アンドレ 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：11.5% おすすめ自然派ワイン！ ナボッソは、スロバキア人のアンドレイとドイツ人のナディア(妻)の2人でスロバキアに立ち上げた小さなワイナリー。アンドレは、10年間レストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。ナチュラルワイン造りを学ぶためにいくつかのワイナリーで働く。妻のナディア は、2012年にイギリスで住んでいた時にナチュラルワインに出会い、ブルゲンラントのワイナリーで研修、その後コペンハーゲンのワインインポーターで働き、アンドレイと一緒にスロバキアに移住し、現在のワイナリーを建設する。 南東向きの樹齢36年の畑(花崗岩)のアンドレを使用。手摘みで収穫、選果後、80%は除梗してプレス、20%は500Lから750Lサイズのオープンタンクで8日間常温で全房発酵。プレス後、225Lの古樽とステンレスタンクに移し、6カ月間シュールリーにて熟成。その後、味の均一化をはかり、ブレンドするためステンレスタンクで移し、重力でノンフィルターでボトリング。 より詳しくは↓ ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq