★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：ロゼ泡 生産者：ハレタ 産地： オーストリア・ブルゲンラント 品種：ブラウフレンキッシュ100% 内容量：750ml アルコール度数：12,2 % おすすめ自然派ワイン！ ハレタはオーストリア、ノイジードラーゼ、ヴァイデン村で1725年から続く家族経営のワイナリーです。有機農法は2006年から始め、除草剤、殺虫剤、無機質肥料は使用しません。代わりにハーブや豆類を畑に植えています。これらの豊富な有機物質がブドウの樹の健康な成長を促進し、畑の生物多様性を高めるのです。汚染の無いピュアでクオリティを追求した葡萄から作られたワインを産み出しています。「全ての物事は自然に反して行うと持続しない。自然のパワーと畑との関係に気づく事ができれば、環境に誠実である事と、有機農法は論理的帰結なのです。」をモットーに、ヴィントナーのトーマス・ハレターは畑での仕事と環換を重んじ混じりけのない、ピュアなワインを作っています。 ハレタの畑で有機農法に買献しているのがミミズです。 ミミズが土のなかを地道してくれると土に細かい隙間が出来フカフカになり水の循環も良くなる。１ヘクタール当たりにミミズが出す糞はなんと2頭の牛が出す糞と同じ量に相当する。畑が健康になればなるほど、さらに多くのミミスが集まり子供が出来増えていく。ハレタ氏曰く動物性コンポストは葡萄にある種のアクションをかけるが、植物性の堆肥のみを使う事により自然のワインが出来るそう。 ＜土娘＞28年前より所有するローゼンベルグにある不毛な砂利土壌の畑 ＜醸造＞丁寧に手摘みにてブラウフレンキッシュを収穫。全房でプレス。プレスした果汁（マスト)の中にも一部ぶどうを加えます。ステンレスタンクで、イーストなしで、前発酵が始まり、その後、本発酵を経て、無連週、亜機酸無添加のワインはスパークリング用ボトルに移し替え、王定で栓をします。無添加での瓶内最終発酵ののち、冬にデゴルジュマンを行い、再び王冠で打栓しました。 綺麗なサーモンピンク色。ローズヒップやネクタリン、アプリコット、モモ、ワイルドベリー、トニックウオーターやレモンの皮などの香りに味わい。火打ち石や、プリオッシュなどの酵母やミネラルの風味。とろりとした果実味の中にしっかりとした酸があり、細かい泡の上品な食感。スパークリングワインとしてはもちろん、ワインとしての酒質の高さを感じるワインです。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq