★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　生産者：メゾン・プラントヴァン 産地：フランス・ローヌ 品種：グルナッシュブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌ、ピクプール 内容量：750ml アルコール度数：12,5 % おすすめ自然派ワイン！ プラントヴァン・ファミリーは、150年に渡る多品種生産農家で、5代目の手で大部分がオリーブの畑とワイン用のブドウ畑に集約されました。ワイン用のブドウは、５代目まで全て農協のワイナリーに納めていました。6代目ローラン・プラントヴァンは12歳の時、父の畑仕事を手伝いながら、「自分の手でワインを造りたい」と思うようになります。その後、オランジュ、マコンでブドウ栽培学及びワイン醸造学を学び、修学中にパリ農業祭のブラインド・テイスティング・コンテストにて3位の成績を残します。学業を修めた後は、地元の著名なワイナリーやニュージーランドなどでワイン醸造の修行をする傍ら、2007年僅か1ha分の畑を父ティエリーから借り、タンク一つ分のワインを醸造します。この初ビンテージでギットアシェット誌で★★を獲得しています。その後、徐々に醸造するブドウ畑の面積を増やし、より安定した品質のワインを醸造する為の環境を整えます。2年間父親の協力と資金援助を受け、2009年独立。小さな家族経営のワイン農家メゾン・プラントヴァンが誕生します。AOPコート・デュ・ローヌ1銘柄から始まったワイン造りを飛躍させ、現在はそれぞれのテロワールの個性を生かしたコート・デュ・ロ-ヌ・ヴィラージュ3銘柄に加え、クリュAOPラストーを醸造しています。ブドウは全て手摘みにより収穫し、ワイナリー搬入後、除梗、破砕、ステンレスタンク内で、ブドウの皮についた野性酵母を利用し自然発酵させます。収穫期の約3週間前から定期的にサンプリングをして畑ごとの熱成の進歩状況をモニタリングして収穫日を決定し、それぞれのキュヴェに最適な状態に達したところで手摘みて収穫します。 <発酵>新鮮な果実味をワインに最大限に引き出すため発酵中の温度管理を徹底し、酵母に閉じ込められている風味を引き出すために適宜バトナージュを行います。S02使用量は必要最低限に抑えておりフランスの規定水準よりかなり低い。 <醸造>全房プレス。フリーランジュースと軽くプレスしたジュースをブレンドし一晩冷却して保存。翌日、温度管理された(10～14°C）ステンレスタンクで発酵・熟成。 <压搾>直接压搾法 <マロラクティック発酵>なし やや厚みがあり、程よい甘み、酸が全体をひき纏めている。低価格でおすすめの白ワイン。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq