★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白(オレンジ)　 生産者：マーティン・オベナウス 産地：オーストリア・ヴァインフィアテル・ グラウベンドルフ 品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイス・ブルグンダー、リースリング VT:70% 2019、30% 2020 年 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：11.0% おすすめ自然派ワイン！ オーストリアのワイン生産者、マーティン・オベナウスは、バイオダイナミック農法を用いて自然に優しいワイン造りに取り組んでいます。彼は、自然環境に対する介入を最小限に抑え、生物多様性を促進するために、「ミミズボックス」や「昆虫ホテル」などの独自の方法を実践しています。また、醸造過程においても、野生酵母による自然発酵やスキンコンタクトを実施し、澱と共に熟成させることで、独特の風味を引き出しています。彼のポートフォリオは、「MO」と「Unchained」の2種類に分かれ、それぞれのシリーズで異なる特徴を持つワインが生産されています。彼のワインは、時間をかけて丁寧に造られ、ピュアで深みのある味わいが特徴です。 葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイス・ブルグンダー、リースリング VT:70% 2019、30% 2020 年
alc:11% 酸:4.7g/l 残糖:1g/l 土壌:レス
マロラクティック発酵。全房で茎も一緒に 12 時間マセレーション。野生酵母による全房のまま茎も一緒にオープンバットにて 3-5 日間自然発 酵。200-2000l 古い大きな樽と石造りの樽(花崗岩でできた樽)にて 36 か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリングのタイミングのみ 10mg 使用。 2020 年 8 月下旬にボトリング。 濁りのあるイエロー。赤い林檎、桃、グレープフルーツ、白い花、ハーブ、スパイスなどのアロマ。ジューシーで柔らかな果実味に、石造り由来の しっかりとしたミネラルと心地よい酸。フィニッシュに少しの塩味。 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=10913 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq