★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　 生産者：ドメーヌ・ル・ブリゾー 産地：フランス・ロワール地方 品種：ピノドニス100% 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：12.0% おすすめ自然派ワイン！ ナタリー・ゴビシェールは、ドメーヌ・ル・ブリゾー＆ナナ・ヴァンのオーナーであり、生産地はロワール地方のマルソン村です。ドメーヌの畑は9 haで、南向きの小高い丘の斜面に位置しています。土壌は粘土質でシレックスが覆い、その下に石灰質と原岩盤が存在します。気候は穏やかで、ロワール川と地上の温暖差による霧がブドウに影響を与えます。 ナナ・ヴァンは、ネゴシアンであり、ベジエ近郊のアスピランに醸造所があります。主にエミール・レディアのブドウを使用し、地中海性気候と季節風による乾燥がワイン生産に適しています。エミールの畑には力強いワインを生み出す楕円形の石の区画と繊細なワインを生み出す玄武岩の区画があります。 ナタリーは、2001年にクリスチャン・ショサールと出会い、2002年にドメーヌ・ル・ブリゾーを立ち上げました。2012年にクリスチャンが亡くなり、ナタリーがドメーヌを引き継ぎました。2015年にエミール・レディアと再婚し、ロワールとラングドックでワインを生産しています。 現在、ナタリーはドメーヌの畑と醸造、そしてネゴシアンの醸造を管理しています。彼女はロワールとラングドックを行き来しながら作業を行っており、従業員や他のワイン生産者との連絡を密に取り合っています。ドメーヌのブドウ品種にはシュナン、シャルドネ、ピノドニス、ガメイ、コーがあり、ネゴシアンではテレット、サンソー、クレレット、シュナンを使用しています。ドメーヌのスタイルはテロワール重視で、ネゴシアンはナタリー自身のキャラクターを追求しています。 「樹齢10年〜12年のブリゾー赤のトップテロワール、モルティエの区画で栽培されたピノ・ドニスを使用し、シレックス混じりの粘土質・石灰質の土壌で育てました。マセラシオンはステンレスタンクで3週間行い、醗酵は自然酵母を使用して3週間かけて行いました。その後、ステンレスタンクで12ヶ月間熟成させました。飲み頃は2023年〜2028年で、理想的なサービス温度は14℃です。色合いは透明感のあるルビー色で、フランボワーズ、赤味噌、海藻、鉱石の香りが感じられます。 このワインはピュアで明るくフレッシュな味わいであり、ジューシーな果実味が感じられます。キュートな酸とほんのりビターなミネラルが広がり、アフターを引き締めます。マリアージュの提案としては、ツナとトマトのブルスケッタ、カエル腿肉のソテー、プールオポなどがおすすめです。 このワインは、収穫日は10月24日であり、収量は40hL/haです。モルティエの区画はクリスチャンが生前最後に植えたピノ・ドニスだけで造られた特別なエリアです。ワインの名前は、元舞台女優のナタリーが一番好きなモリエールの劇作「町人貴族 Le bourgeois gentilhomme」に登場する似非トルコ王子であるママ・ムシから名付けられました。 瓶詰め時にSO2は20 mg/L添加され、軽くフィルタリングされています。」 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=11031 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq