★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　 生産者：メゾン・プラントヴァン 産地：フランス・ローヌ地方 品種：シラー 75％、残り25％にはローヌ地区で許可されている複数の白ブドウと黒ブドウ品種が混植 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：14.0% おすすめ自然派ワイン！ プラントヴァン・ファミリーは150年以上にわたって農業を営み、6代目のローラン・プラントヴァン氏が自身でワインを造り始めました。彼はワイン造りとブドウ栽培学を学び、パリ農業祭のテイスティング・コンテストで3位になるなど、才能を見せつけました。彼はニュージーランドと地元のドメーヌでの実習を経て、2007年に自分のワインを造り始め、その初年度のワインが評価されました。彼はその後、ドメーヌ『メゾン・プラントヴァン』を設立し、父親の援助を受けながら畑を増やし、様々なワインを醸造し始めました。彼のワインは個性的であり、フランス国内外で注目を浴びています。彼の妻は日本人で、夫婦でブドウを育て、テロワールを活かした美しいワインを造っています。 彼の畑はミストラルの影響を受けた地中海性気候で、化学物質を一切使用せず、人の手で丹念に育てられています。彼はブドウの成熟度を均一にするためにブドウ樹を丁寧に管理し、適切な摘房を行い、葉を適量残すことで、凝縮した果実味のあるブドウを育てています。収穫は手摘みで行われ、ブドウは厳しく選果されます。2009年から有機農法を採用し、2014年にEcocertの認証を受けています。 彼は収穫期の約3週間前から定期的にサンプリングをし、畑ごとの熟成の進行をモニタリングしています。白ワインと赤ワインの醸造では、新鮮な果実味を最大限に引き出すために発酵中の温度管理を徹底し、必要最低限のSO2使用量を保っています。赤ワインでは、野生酵母による自然発酵を行い、適宜デレスタージュとルモンタージュを行って果実味を最大限に抽出しています。 SO2無添加で仕上げられており、キュヴェ名の「Plan-plan」とは当主ローランの幼少期のニックネームで、「楽天家でおおらかな人柄」という意味を持つ言葉です。このキュヴェの畑には品種にとらわれず苗が植えられており、そのプロヴァンスの牧歌的でおおらかな風土とかけて名付けられています。ラベルの絵はローランの愛息子が５歳の時に書いた父の肖像画です。 色は深いガーネット色で、わずかに紫がかっています。ブラックベリー、ブラックチェリー、カシスの黒果実の香りとスパイシーな香りが鼻に強烈に広がります。口に含むと、このワインは非常にフルーティで、柔らかくてベルベットのようです。タンニンはまろやかでパワフルで、フレッシュさが終わりに漂い、全体にバランスと洗練さをもたらします。 焼肉や料理された肉、そしてスパイシーな料理と地中海料理（魚とシーフードを除く）と合わせることができます。また、チーズ、特にサン・マルセラン、カンタル、サン・ネクテールとも相性が良いです。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq