★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：ル ヴァン デ ジュール 生産国:　フランス ・カオール　　　 品種：マルベック１００％ 内容量：750ml アルコール度数：13,5 % おすすめ自然派ワイン！ カンヌやクールシュヴェルのホテルヘッドソムリエなどのキャリアを積んだ後、マルベックのスペシャリストと呼ばれているローラン・マーレは 2018 年に故郷のカオールに帰りました。ローランは馬の飼育の資格を持つ妻と親友のフランソワ・スドローと一緒に、カオールの町の上にある台地で土地を購入しました。標高 380ｍのこの土地で 8.5Ha のブドウ畑と 30Ha の馬のための牧草地と木材を所有しています。Fabien Jouves などの協力のもと、ナタリーとローランは馬で畑をたがし、病気の予防に専念し、有機やビオディナミ農法でブドウを栽培しています。その哲学は醸造にも及びます：天然酵母で発行を行い、アンフォラ、木樽やセメントタンクなどの様々な容器を使用し、SO2 はできるだけ添加しない方針です。その結果、とてもモダンでバランスのいいワインを手掛けています。 3500 本のみ。0.5Ha の石灰土壌の東向きの畑。収穫後ブドウを 50％除梗し、コンクリートタンクで発酵を行います。そしてワインを木樽とアンフォラに分けて(2/3 木樽、1/3 アンフォラ) 13 か月熟成します。また瓶内で４か月熟成します。 深い紫色。黒果実、カカオ、トリュフの複雑な香りが感じられます。味わいはとても濃厚です。果実感が凝縮され、少しスパイスのニュアンスが感じられます。タンニンもしっかりしていますが、余韻ではナツメグなどの優しいアロマが感じられます。とてもリーチで複雑な赤ワイン。スープカレーや甘辛の料理がおすすめです。シラーワイングラスがお勧めです。サービス温度 18-20 度 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq