★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白泡 生産者：ヴァンサン・シャルロ 産地：フランス・シャンパーニュ 品種 : ムニュピノ55％ ピノ・ノワール20％ シャルドネ25％ アルコール度数： 13 % 内容量：750ml おすすめ自然派ワイン！ 自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」。エペルネー近郊のマルドゥイユ村の注目の造り手です。2001 年からビオディナミ農法を取り組んでの 4.2Haでブドウを栽培し、2013 年に Demeter 認証を取得しました。マルドゥイユ、エペルネー、ピエーリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画毎醸造をし、年間 30000 本で 20 キュヴェ以上を手掛けていて、全てはオートクチュールの逸品です。 平均 60 年以上の樹齢からの完熟のブドウを厳選（30％のブドウしか収穫しない）し、天然酵母で樽発酵し、樽熟成された原酒を丁寧に仕上げていきます。ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージ付きで、マロラクティック発酵無し、無清澄無濾過で、ドザージュは Extra Brut です。その結果はピュアであり複雑、そして他では感じられないアロマティックなものです。とてもユニックで美しいグランシャンパーニュです。　　　「僕の情熱の成果」の名の通り、マルドゥイユ村の二つの区画（La Genette 0.55Ha, La Chapotte 0.55Ha)を組み合わせて造ら れた、ヴァンサンのメインキュヴェです。生産量は 5000 本のみです。天然酵母による樽発酵後、ワインは古い樽(80％樽 10 か月樽熟成 )とアンフォラで熟成されています。瓶内熟成は 4 年でドザージュは 3g/l です。 黒スグリのような黒果実やミネラルの香りを感じられます。シャンパーニュが開くとトロピカルフルーツの香りが現れます。そしてサフランのような優しいスパイスのアロマが取れます。味わいには凝縮感がありながら、スモーキーでミネラルなフィニッシュを持ちます。生ハムとアボカドのサラダや核果類のタルトと楽しめます。10-12 度のサービス温度で白のワイングラスがおすすめです。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq