★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：泡 生産者： ヴァンサン・シャルロ 産地：フランス・シャンパーニュ 品種 : シャルドネ80% 、ピノノワール20% 内容量：750 ml アルコール度数：13% おすすめ自然派ワイン！ 自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」。エペルネー近郊のマルドゥイユ村の注目の造り手です。2001 年からビオディナミ農法を取り組んでの 4.2Haでブドウを栽培し、2013 年に Demeter 認証を取得しました。マルドゥイユ、エペルネー、ピエーリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画毎醸造をし、年間 30000 本で 20 キュヴェ以上を手掛けていて、全てはオートクチュールの逸品です。 平均 60 年以上の樹齢からの完熟のブドウを厳選（30％のブドウしか収穫しない）し、天然酵母で樽発酵し、樽熟成された原酒を丁寧に仕上げていきます。ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージ付きで、マロラクティック発酵無し、無清澄無濾過で、ドザージュはエ Extra Brut です。その結果はピュアであり複雑、そして他では感じられないアロマティックなものです。とてもユニックで美しいグランシャンパーニュです。 ヴァンサンのプレステージキュヴェです。1700 本のみ。エペルネーにある 0.18Ha の「クロ・デ・フティ」の単一畑から造られています。風から坂に守られている東向きで畑の上半分が石灰と下半分が粘土質の土壌です。醸造に手を加えず、発酵と 11 ヶ月間の樽熟成後、瓶内で 9 年間コルクの上で熟成します。ドザージュは 4.5g/l です。 綺麗なゴールド色。香りはとても芳醇で複雑です。はちみつ、クローブやお花の香りが感じられます。シャンパーニュが開くとトースト香、パイナップルや塩キャラメル、黒ミツの香りに変化します。口当たりはとてもふくよかで、ミネラリーで少しスモーキーな後を絶たない余韻を持ちます。このシャンパーニュはアロマの爆弾です！ゆっくり楽しめる必要があり、またはデキャンタージュもおすすめです。 ホタテのカルパッチョ、魚の西京漬けやイチジク入りの七面鳥との組み合わせは素晴らしいです。 12-14 度のサービス温度でシャルドネのワイングラスがおすすめです。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq