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レ オー デペルネー 2017 / 白泡 / フィリップ・ランスロ / フランス・シャンパーニュ / SO2 16mg/l

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★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類:白泡 生産者: フィリップ・ランスロ 産地:フランス・シャンパーニュ 品種 : シャルドネ 1/3、ピノノワール 1/3、ムニエ1/3 内容量:750 ml アルコール度数:12,5 % コート・デ・ブラン、アイとエペルネーで 4Ha を所有しています。各クリュのテロワールの個性を生かすため、2012 年からビオディナミ農法で栽培をはじめ、2014 年はAB、2015 年は DEMETER そして 2020 年は Biodyvin の認証を取得しました。また2009 年から天才醸造エルヴェ・ジェスタンとコラボレーションしてから、完熟したブドウを使い、ドザージュと SO2 低め(2015 年から無添加)や区画毎に醸造を行うことなどで醸造作業を取り組んでいます。「自然はよくできているのでそれに勝るものはない」のモットに、フルーツとミネラルのバンランスのいい、エレガントで厚みのある、純粋、奇抜かつ個性的なシャンパーニュを手掛けています。 「Saint Antoine」(砂土壌)、「Boissimon」と「Pommiers」(石灰土壌)の 3 つの区画から造られています。天然酵母での発酵後、ステンレスタンクと木樽で 9 ヶ月熟成し、さらに瓶内で 4 年熟成をします。SO2 を少し添加(16m/l)しており、ドザージュには同じワインを使用し、2g/l に低く設定されています。 輝のあるゴールド色。オレンジ、黄色いフルーツやアーモンド香りで食欲がそそられます。口当たりはとても滑らかで凝縮感があり、桃のような香りが広がります。余韻はとても⾧く、綺麗な酸が感じられます。エペルネーのテロワールをよく表現しているシャンパーニュです。 豚肉のローストやハードタイプのチーズがおすすめです。 10-12 度のサービス温度で白ワイングラスがおすすめです。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq

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