★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白 生産者：テラス・デ・サオン・ヴィセンテ 産地：ポルトガル・バイラーダ 品種：ビカル70%、シャルドネ30% 内容量：750ml アルコール度数：12,5 % Terras de São Vicente (テラス・デ・サオン・ヴィセンテ)は、Guiherme Maia(ギェアミ マイア)と彼の父親Herculano Maia(ヘラクラーノ マイア)が取り組んでいるプロジェクトだ。畑は、バイラーダの小さな村々に囲まれた小さな区画。コンセプトのTerras de São Vicenteという名前は、サンガルホスという村の近くに畑があり、人々はこの土地が聖ヴィンセントに祝福されていると信じていることに由来している。1992年、彼らは、家族が代々受け継いできた畑にビカル、アリント、シャルドネといった白ブドウ品種の栽培の可能性を見いだした。そして最初のビンテージからスパークリングワインの生産に有利な低いphを伴うかなりの酸が強調された。すぐにヘラクラーノは魅了され、知識を高め、1998年から自分自身で生産するようになった。 私たちは2020年初頭、ポルトの街角で息子であるギェアミに出会い、その時に彼と彼の父が造るバイラーダワインについて知ることができた。その時、彼に飲ませてもらったワインの品質の高さには驚いていた。そこから2年が経ち、今回いよいよこのバイラーダのワインを輸入することになった。 彼らはバイラーダに住み、畑を大切に扱い、最小限の介入しかしない。ワイナリーは基本的にガレージですべてを手作業で行っている。彼らのワインは、どの市場にもまだ出ておらず、今回が初リリースだ。私たちはこの小さな家族経営のワイナリーと仕事ができ、彼らの未来を背負うことを、とても誇りに思っている。1992年に植えられた葡萄畑。霧が多く、湿度が非常に高いため、酸を保ちやすい。粘土石灰質土壌。20Kgの箱に手摘み収穫。圧搾後、ステンレスタンクで天然酵母による自然発酵。マロラクティック発酵を終了。瓶詰め前に3回の檻引きを行う。ステンレスタンクで20ヶ月。ノンフィルター。 ミント、オレンジジャムのような香り。フレッシュでいてソフトなタンニン。心地よいストラクチャー。 ほのかな甘みと素朴感。飲んでいて安心する味わい。例えるなら、お母さんの手作り料理を味わっている感覚。心がホッとする白ワイン。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq