★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　生産者：パントゥン　生産国：伊　プーリア 品種：ヴェルデーカ70、グレコ25、ミヌートロ5% 内容量：750ml アルコール度数：11% おすすめ自然派ワイン！ プーリア州、モットラ近郊に位置する、ミンモとユータが営む小さな蔵元。畑は祖父の代から受け継ぐもので、祖父の代にはプリミティ ーヴォを栽培。父の代には食用ぶどう品種に植え替え、1999 年にミンモが畑を受け継ぎ、再びプリミティーヴォの栽培を初め、ワイン 造りをスタートした。プリミティーヴォはアメリカでいうところの、ジンファンデルと言う品種。 色が濃く、果実の味わいがしっかりと感じられるのが特徴。彼はエノロゴ等の力に頼らず自らワイン造りを行っている。3ha のぶどう畑は、サレントとは異なる石灰質土壌、化学肥料や農薬は使用せず、草を刈るだけの無耕起自然農法を採用、仕立は伝統的なア ルベレッロを主としている。醸造においては、人口培養酵母を用いない天然酵母による発酵を行い、発酵槽はちいさな樹脂層とステンレ スタンクを使用。SO2 の使用も可能な限り低減、53mg/l。ナチュラルでピュアなワイン造りにこころがけている。年間生産本数は 10,000 本。 見た目は濃い茶色。 味わいはその逆で、スッキリと酸が立ちキレイな余韻が残る。 冷やし飴をもっとスッキリさせた味わいで懐かしさを感じる。 少し冷やし気味に飲むと、アクセントとして森林の心地よい大地の香りがする。 #果実味 #しっかり ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq