★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：ボンドンノ 産地：イタリア　トスカーナ カステリーナ・イン・キァンティ 品種 : サンジョヴェーゼ 85％、残りシラー、メルロー 内容量：750 ml アルコール度数：13 % おすすめ自然派ワイン！ カステリーナ・イン・キァンティの北10㎞に位置するラ・ピアッツァは、標高400～450mの日当たりの良い斜面にあり、昼夜の気温差がエレガントな酸を生み出す条件が整っています。1989年、当主のガブリエーレ・ボンドンノは中世に建てられた歴史ある家と畑を手に入れ、ブドウ栽培とオリーブの栽培を始めました。畑は7.4haあり、サンジョヴェーゼを中心にシラーやメルローなどが栽培されており、自然を尊重したブドウ栽培が行われています。生産量は約50,000本で、大型のセメントタンクで自然酵母を用いた醗酵が行われます。タンクは屋外に設置され、温度管理はされませんが、標高の高さを利用して自然な気温で醗酵温度を調節します。熟成にはバリックから大樽まで様々なサイズの木樽が使用され、出来の良いものがリゼルヴァになります。リゼルヴァは良年のみの生産とされています。このワインは、鮮やかなルビーレッド色で目を引きます。生産者は、花の香りとフルーティなニュアンスを備え、心地よい飲みやすさを提供しています。口に含むと、繊細なタンニンが感じられ、飲みやすく、長い余韻が楽しめます。若木のブドウを使用し、オークの大樽で6ヵ月熟成させました。17年から瓶詰め時のSO2は無添加です（2回の澱引き時に10mg/Lずつ添えられています）。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq