★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　生産者：シャトー・ド・ロックフォール 生産国：仏　プロヴァンス 品種：ロール100％ 内容量：750ml アルコール度数：12,5% おすすめ自然派ワイン！ コート・ド・プロヴァンスの国立公園に位置する、標高１０４２ｍのサン・ボーム山の麓にある標高４００ｍのベルト村にて、プロヴァンス地方トップクラスのフィネスとエレガンスを併せ持つ素晴らしいワイン生産者、シャトー・ド・ロックフォールのレイモンド・ヴィルヌーヴ氏がいます。ヴィルヌーヴ家は１８１２年より代々と引き継がれてきたシャトーのオーナーで、２７haの畑をコート・ド・プロヴァンスのアペラシオンに所有しています。現当主のレイモンドはブルゴーニュのモメサンでワイン造りを学び、９５年にプロヴァンスに戻ってからは、ビオディナミにて畑の栽培を行っています。すり鉢状に広く広がる地形に、土壌は粘土石灰質の構成となっています。北や北西向きに位置する畑が多く、そのおかげで太陽の影響を多く受け無いことや、標高の高さゆえの激しい寒暖の差が、ワインにフレッシュ感やきれいな酸を残します。まさにこれがロックフォールの透き通るような透明感のあるワインを生み出す秘密の一つでもあります。小石と火打石が含まれた粘土石灰質。除梗・破砕した葡萄をゆっくりとダイレクトプレス。コンクリートタンクを使用し発酵後、５か月間の熟成。レ・ジェネは唯一、1980年代最後から90年代初めに植えられたヴェルメンティーノ（ロール）1.25ヘクタールの 限定された一つのパーセルから造られたワイン。 2022年で3年連続でサボテンの果肉（シチリア産）を2回葉面散布した。サボテンは果肉に水分を蓄えることで知られており、この植物を使うことでブドウの木に膨大な資源を与えることができる。ブドウの木は見るからに元気になり、また1カ月間暑さと戦う準備を整えるようでですごい力を発揮して彼らも驚いている。気候の変化が激しいと、必然的にワインに影響が出る。それが彼らの仕事の素晴らしさだと言っている。すべてが人間や化学に依存しているわけではなく、自然、そのリズム、そして自然が私たちに何を与えようとしているかに左右されるのである！ 輝きのあるレモンイエロー。 白い花やグレープフルーツ、さらに洋梨や、レモングラスなどのハーブ感。 塩味もあり、とても瑞々しく、キレのある酸がありながら蜂蜜レモンのような余韻が続きます。密度があり、奥行きのある立体的な味わい。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq