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スリービーロゼNV /ロゼ泡/ フィリパ・パト&ウィリアム・ウーターズ /ポルトガル・バイラーダ / SO2 9mg/L以下

4,235円

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★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類:ロゼ泡  生産者: フィリパ・パト&ウィリアム・ウーターズ 産地:ポルトガル・バイラーダ 品種:バガ86%、ビカル14% 酵母:天然酵母 内容量:750ml アルコール度数:11.5% おすすめ自然派ワイン! フィリパ・パトとウィリアム・ウーターズは、不思議な夫婦のコラボレーションです。彼らの哲学はシンプルで、ごまかしのない本物のワインを造ることにあります。彼らはバガ、ビカル、アリント、セルシアル、マリア・ゴメスなどの土着品種に焦点を当て、ビオディナミ農法による極上のワイン用ブドウを栽培する理想的な畑から魂のこもったワインを生み出しています。フィリパはコインブラ大学で化学エンジニアとして卒業し、フランスのボルドー、アルゼンチンのメンドーサ、オーストラリアのマーガレット・リヴァーで修行しました。ウィリアムはベルギーのアントワープ出身で、レストラン経営者の家庭に育ち、ソムリエのチャンピオンでもあります。彼らのワインは、食べ物とワインへの愛や世界中の素晴らしいワイン生産者、ソムリエ、ワイン愛好家との出会いから生まれ、テロワールワインを追求しつつ、個性豊かなワインを造り出しています。 地として知られている。田園風景はカラムロ山に支配されていてジュラ紀インフェリオールの白亜質粘土質の中斜面。東向きで大西洋の影響をしっかりと受けている。葡萄は手摘みで収穫され、非常に優しく圧搾される。野生酵母によるタンクでの自然発酵の後、瓶内二次発酵を行う。澱と共に9ヶ月間の樽熟成。 スパークリングワイン用のブドウは様々な場所で収穫される。ブドウのフレッシュでフルーティーな特徴を保つため、収穫はすでに8月に始まっている。こうすることで、自然な酸味を常に保つことができる。一次発酵は天然酵母で始まる。ドサージュは一切行わず、ワインは酸味のあるままである。 透明なサーモンロゼ色で、きめ細かな泡。香りは非常に表現力豊かで、イチゴ、ザクロ、アニスの香りを感じられる。 洗練されたクリーミーな口当たりで、比較的滑らか。中間の味わいは果実味が主体で、後味はドライで爽やか。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq

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