★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　 生産者： ヴィニョーブル・ピュイヨ 産地：仏・ボルドー地方　サンテミリオン 品種： メルロー60％、カベルネ・フラン40％ 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：12.5% おすすめ自然派ワイン！ ボルドー・サンテミリオンにも自然派の波が到達。 ボルドー・サンテミリオンにも自然派生産者が現れました。その名もヴィニョーヴル・ピュイヨ。 サンテミリオンのリブルネにて5世代にわたって長く続くドメーヌで、10区画に分かれた計8.5haの畑を所有しています。   現在畑やワインの管理を行っているのはクリストフ・ピュイヨで、彼の父と祖父がこのドメーヌを受け継いだ時は3haほどの小さなものでしたが、 隣人などから畑を購入する機会を得て今に至ります。   その当時から続くドメーヌの名前はシャトー・ベルレガード・フィジャック。 2010年に現当主クリストフが本格的に自然な造りに転換し、別ブランドとしてヴィニューヴル・ピュイヨを立ち上げ、現在は認証も取得しリブルネで唯一の自然派ドメーヌとなりました。   ピュイヨの畑の特徴はどの区画の葡萄も樹齢が古いこと。 平均樹齢が50年ほどのカベルネ・フランやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロを所有しており、左岸のグラーヴに近い砂質土壌に植えられています。 通常のボルドーワインは醗酵が進むに従ってピジャージュやルモンタージュを繰り返しますが、クリストフはそういった作業を出来るだけ行わず、葡萄本来の味を表現できるように気を付けています。特にピジャージュは一切行わないそうです。   彼が目指すヴィニョーヴル・ピュイヨの味わいは、新鮮で爽やか、酸が綺麗で、スイスイと飲めてしまうボルドーワイン。 「本当のボルドーワインとは何か」を突き詰めている彼らのワインは、今や大人気になっています。2010年に現当主クリストフが本格的に自然な造りに転換し、別ブランドとしてヴィニューヴル・ピュイヨを立ち上げ、現在は認証も取得しリブルネで唯一の自然派ドメーヌとなりました。 このワインのブドウは、ラランド・ド・ポムロール地区に隣接するブドウ畑から収穫されます。除梗した葡萄をステンレスタンク・コンクリートタンクを使用し3か月間のマセラシオン。その後8か月間の熟成。瓶詰め前にブレンド。 樹齢：40年　土壌：粘土石灰質　+　砂利を含んだシルトと粘土質　アルコール度数：12.5％　SO2： 無添加 「Tellus Vinéa」＝ラテン語で「土壌」という意味。まさにテロワールを感じることのできる、ピュアな味わいのボルドーワイン。  紫がかった濃いめの赤色。ラベンダーのようなフローラルなアロマに、フレッシュなカシスや黒スグリなど瑞々しく小粒で目の詰まった果実味。さらに、エストラゴン、ピンクペッパー、シナモン、クミンなど様々なハーブとスパイスの複雑な要素が感じられ、エキゾチックな雰囲気。タンニンはきめ細かくシルキーな舌触り。ダークチェリーのような爽やかな酸とのバランスがとても良く、繊細で上品な骨格とミネラル感溢れる軽やかな飲み心地のワイン。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq