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メトード・トラディショナル シュット・ドゥランNV / 白泡 /ドメーヌ・ドュラン/ フランス・ブルゴーニュ/ SO2 無添加

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★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類:白泡 生産者:ドメーヌ・ドュラン  生産国: 仏 ブルゴーニュ 品種:アリゴテ100% 内容量:750ml アルコール度数:11 ,5 % おすすめ自然派ワイン! ジュリアンは若き頃、ボーヌのワイン学校で勉強をしており、いくつかの醸造所で研修をした。しかし、ジュリアンはビオ栽培の研修をしたかったため、2002年、ドミニク・ドゥランの元へ訪れた。以後、ジュリアンはこのドメーヌに、ずっと居残っている。 2007年に自分独自のドメーヌ(醸造会社)を設立。Domaine Sextantドメーヌ・セクスタンである。ジュリアンは自分のドメーヌをやりながらドミニク・ドゥラン醸造でも働いていた。 そして2017年より、正式にドミニク・ドゥランが引退すると同時に、ドメーヌ・ドゥラン醸造の社長にも就任した。つまりジュリアンは、今、二つの醸造所のトップを務めている。 (ドメーヌ・セクスタンはメゾン・セクスタンと名称を変更。有機栽培の葡萄を使用したネゴシアンワインとなります) 一方ドミニク・ドゥランは現在も相談役としてワイン造りのサポートをする傍ら、新たにルーションのブルーノ・デュシェンが管理をしている「ヌフ・カーヴ」にて自身のワイン造りをスタート。 ★ジュリアンの哲学★ 『私はブルゴーニュにいますが、グラン・ヴァンを造ろうとは思っていません。誠実、本物のワインを造ろうと努力しています。』 ブルゴーニュは、有名になって、売れていくとお金が動く。お金が動いて人間性が歪んでいく人が多い地方である。 そんな中に、いわゆる、農家としての栽培・醸造家に徹して、誠実にワインを造っている希少なブルギニョンである。 粘土・砂質土壌。ホーロータンクを使用し、除梗した葡萄を15日間の醸し期間後、残糖を残したまま瓶詰め。12ヶ月間澱と共に瓶内にて発酵・熟成。デゴルジュマン無し。『シュット・ドゥ・ラン』とは『腰のくびれ』と言う意味であり、女性の美しさを表しています。また、名字のドゥランとの言葉遊び。 果実味豊かで厚みがあり、アリゴテの程よい甘味が華やかな スパークリングワインで、ドミニク・ドゥランの畑の葡萄をいかし、 ジュリアン・アルタベールが丹念に仕込んだワイン。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq

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