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ブルゴーニュ・ルージュ・レ・リオー 2022 / 赤 /ドメーヌ・ドュラン/ フランス・ブルゴーニュ/ SO2 無添加

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★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類:赤 生産者:ドメーヌ・ドュラン  生産国: 仏 ブルゴーニュ 品種:ピノ・ノワール(樹齢:23年) 内容量:750ml アルコール度数:13 % おすすめ自然派ワイン! ジュリアンは若き頃、ボーヌのワイン学校で勉強をしており、いくつかの醸造所で研修をした。 しかし、ジュリアンはビオ栽培の研修をしたかったため、2002年、ドミニク・ドゥランの元へ訪れた。以後、ジュリアンはこのドメーヌに、ずっと居残っている。 2007年に自分独自のドメーヌ(醸造会社)を設立。Domaine Sextantドメーヌ・セクスタンである。ジュリアンは自分のドメーヌをやりながらドミニク・ドゥラン醸造でも働いていた。 そして2017年より、正式にドミニク・ドゥランが引退すると同時に、ドメーヌ・ドゥラン醸造の社長にも就任した。つまりジュリアンは、今、二つの醸造所のトップを務めている。 (ドメーヌ・セクスタンはメゾン・セクスタンと名称を変更。有機栽培の葡萄を使用したネゴシアンワインとなります) 一方ドミニク・ドゥランは現在も相談役としてワイン造りのサポートをする傍ら、新たにルーションのブルーノ・デュシェンが管理をしている「ヌフ・カーヴ」にて自身のワイン造りをスタート。 ★ジュリアンの哲学★ 『私はブルゴーニュにいますが、グラン・ヴァンを造ろうとは思っていません。誠実、本物のワインを造ろうと努力しています。』 ブルゴーニュは、有名になって、売れていくとお金が動く。お金が動いて人間性が歪んでいく人が多い地方である。 そんな中に、いわゆる、農家としての栽培・醸造家に徹して、誠実にワインを造っている希少なブルギニョンである。   鉄を含む粘土質土壌  除梗:80%   オーク樽を使用し、一部除梗した葡萄を7~15日間の発酵。 1度だけルモンタージュ。20日間に渡り、日に2度ピジャージュ。 その後8か月間のシュール・リー熟成。 『リオー』とは川の名前。  輪郭があり、若干スパイシー。 ジュリアン・アルタベールが引き継いで、 ちゃんとドミニク・デュランだと感じさせるピノ。 更に上のキュヴェも飲みたくなる美味しさ。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq

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