★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤 生産者：ドメーヌ・ドュラン　 生産国:　仏　ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール(樹齢：23年) 内容量：750ml アルコール度数：13 % おすすめ自然派ワイン！ ジュリアンは若き頃、ボーヌのワイン学校で勉強をしており、いくつかの醸造所で研修をした。 しかし、ジュリアンはビオ栽培の研修をしたかったため、２００２年、ドミニク・ドゥランの元へ訪れた。以後、ジュリアンはこのドメーヌに、ずっと居残っている。 2007年に自分独自のドメーヌ（醸造会社）を設立。Domaine Sextantドメーヌ・セクスタンである。ジュリアンは自分のドメーヌをやりながらドミニク・ドゥラン醸造でも働いていた。 そして2017年より、正式にドミニク・ドゥランが引退すると同時に、ドメーヌ・ドゥラン醸造の社長にも就任した。つまりジュリアンは、今、二つの醸造所のトップを務めている。 （ドメーヌ・セクスタンはメゾン・セクスタンと名称を変更。有機栽培の葡萄を使用したネゴシアンワインとなります） 一方ドミニク・ドゥランは現在も相談役としてワイン造りのサポートをする傍ら、新たにルーションのブルーノ・デュシェンが管理をしている「ヌフ・カーヴ」にて自身のワイン造りをスタート。 ★ジュリアンの哲学★ 『私はブルゴーニュにいますが、グラン・ヴァンを造ろうとは思っていません。誠実、本物のワインを造ろうと努力しています。』 ブルゴーニュは、有名になって、売れていくとお金が動く。お金が動いて人間性が歪んでいく人が多い地方である。 そんな中に、いわゆる、農家としての栽培・醸造家に徹して、誠実にワインを造っている希少なブルギニョンである。　　 鉄を含む粘土質土壌　　除梗：80％　　 オーク樽を使用し、一部除梗した葡萄を７～15日間の発酵。 1度だけルモンタージュ。20日間に渡り、日に2度ピジャージュ。 その後8か月間のシュール・リー熟成。 『リオー』とは川の名前。　 輪郭があり、若干スパイシー。 ジュリアン・アルタベールが引き継いで、 ちゃんとドミニク・デュランだと感じさせるピノ。 更に上のキュヴェも飲みたくなる美味しさ。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq