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ぺー2022 /赤/ ドメーヌ・ラ・ボエム / フランス・オーヴェルニュ地方 / SO2 無添加

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★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類:赤  生産者: ドメーヌ・ラ・ボエム(パトリック・ブージュ&ジュスティーヌ・ロワゾー氏) 産地:フランス/コート・ド・オーヴェルニュ地方 品種: ピノノワール100% 酵母:天然酵母 内容量:750ml アルコール度数:13.5% おすすめ自然派ワイン! ドメーヌ・ラ・ボエムは、フランス中南部のオーヴェルニュ地方に位置しています。この地域は火山群に囲まれた独特の土壌で、ブドウ栽培に適している一方、内陸性気候のためブドウにとって厳しい環境です。 パトリック・ブージュはもともとワインには趣味でしか関心がなかったが、ピエール・ボージェとの出会いをきっかけに自然派ワインの世界にのめり込みました。普段はIBMのコンピューター技師として働きながら、週末に自分のワイン作りを始めました。2003年にワイン作りに専念するため、IBMでの地位を下げ、2004年に正式にドメーヌ・ラ・ボエムを設立しました。 現在、パトリックとパートナーのジュスティーヌ・ロワゾーは、エグリズヌーヴ・プレ・ビヨム、ショリア、コラン、クールノンの4つの村で7.5ヘクタールを栽培しています。 1.5ヘクタールの畑でガメイ・ド・オーヴェルニュを栽培し、自然派ワインを生産しています。それ以外にも、ガメイの地域品種、極めて地元特有のミレフルリエン、そしてお馴染みのピノ・ノワールやシャルドネが育っています。 多くのブドウの木は「古木」です。パトリックの最も古い畑は120年以上の歴史があり、1ヘクタールあたり10,000本のブドウの木が密植されており、これらのブドウは比較的小さく、皮がやや厚いのが特徴です。一般的に酸味が高く、収量が低いため、ワインはより構造的になります。 化学薬品を使わず、ビオロジック農法にこだわり、収穫量を抑えて高品質なブドウを育てています。ほとんどの作業は手作業か馬の助けを借りて行われます。パトリックとジュスティーヌは、ブドウの木の抵抗力を強化するために、発酵エキスやハーブの煎じ液を使用しています。 また、ペティアンナチュレルの製造にも熱心で、5年間の試行錯誤を経て納得のいく製品を作り出しました。彼のワインはフランス国内外で高く評価されてます。 「p」とはピノ・ノワールのことで、オーヴェルニュ北部ジェルゴヴィの玄武岩質土壌の高原ブドウ畑で栽培された30〜40年樹齢のピノ・ノワールを使った赤ワインです。 買葡萄で、栽培者はオーヴェルニュのビオ栽培者ドメーヌ・ジャルゴヴィア。 エチケットデザインは、ピノ・ノワールの畑がある丘、ガリア戦記の有名なゲルゴヴィアの戦いの舞台となった丘とその記念碑を描写。 色合いは少し濁りのある深いルビー色。フランボワーズ、クランベリー、シャクヤク、バ ラの香り。ワインは艶やかかつジューシーな果実味に躍動感があり、キュートな酸、ほんのりビターなミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める! 複雑で、柔軟性があり、デキャンタに時間をかけるとさらに魅力的になります。フルーティでミネラル感が豊か、そして土っぽい香りのあるワインです。 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=12076 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq

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