★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：ビオロジカ・ステッリーノ 生産国:　イタリア・シチリア 品種： ネロ・ダヴォラ100 内容量：750ml アルコール度数：13,5 % おすすめ自然派ワイン！ ビオロジカ・ステッリーノは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、トンマーゾ・ステッリーノ氏が営む小さな蔵元。その歴史は1900年代初頭、トンマーゾの祖父がモンレアーレのフラタッキアに畑を購入したことに遡る。2003年に創業、有機農法に基づくワイン造りは2016年に開始、2020年から天然酵母によるワイン造りを始める。有機農法を実践する20haの畑は、ブドウの他、オリーヴや小麦、オレンジ等の栽培にも適しており、トンマーゾの代でアーモンドの栽培も始めた。「今や有機農法そのものがライフスタイル。長年にわたって健全で質の高いワインを造る為のブドウ栽培に多大な影響を与えてきた」と彼は語る。地域の伝統であるカタラットを主としつつ、インツォリアとネロ・ダヴォラも栽培、天然酵母による醸造を採用し、伝統と自然環境を重視したワイン造りを実践している。 畑：モンレアーレ、コントラーダ・フラッタキア　1ha　海抜170m　南西向き　粘土質・砂質土壌　グイヨ方式　4,000本 ha　樹齢19年　50hl/ha　収穫：ハンドピック　 醸造：除梗　温度管理されたステンレスタンクによる発酵　天然酵母　MLF　熟成：ステンレスタンク（9ヶ月） 瓶内（4ヶ月） クリーンで綺麗な果実味に、柔らかな酸、強すぎない主張 口当たりの良いワイン。 香りの余韻が続いて広がっていく。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq