★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：ワイン＆ビール　生産者：ヴェーニンガー 　 生産国:　オーストリア・ミッテルブルゲンランド 品種：ブラウフレンキッシュ&大麦 内容量：750ml アルコール度数：9,7 % おすすめ自然派ワイン！ ヴェーニンガーはオーストリア、ミッテルブルゲンラントに居を置く赤ワインの生産者です。合計28ヘクールある5ヶ所の単一畑では、ブラウフレンキッシュ、メルロー、ツヴァイゲルトなどといった赤葡萄品種から、単一品種のワインや、ブレンドされたキュヴェが造られます。「ワイン醸造者はブドウの実の中にすでにあるものしか取りだすことはできない」をモットーに、土壌に品種の相性を見極めテロワールを表現したワイン造りをしています。 ヴェーニンガーでは、以前から厳しい基準を設けてワインづくりをしているため、ビオディナミック農法への転換は(農業生態学者アンドリュー・ローランド氏の指導のもと)、自然に近い農業への当然の一歩であり、これによって、品質も更に向上すると考えています。ブドウ畑では、ビオディナミック栽培によるお茶が散布され、ベーキングパウダーおよび自家のコンポストを使っています。殺虫剤、化学除草剤あるいはそのほかの噴霧剤は一切使っていません。ワイルドホップ風味のワイン。ヴェーニンガーの果樹園に野生のホップが植えられています。作り手のフランツはビールを造ろうと考えていましたが、発酵中のワインにアクセントで入れてみてはと思いつきました。煮沸中の大麦の麦汁に発酵途中のブラウフレンキッシュを加えます。ヴェーニンガーの自然酵母がデンプンとブドウ糖を発酵させます。4ヶ月かけてゆっくりと発酵させた後、瓶詰め。 色合いは少し濁ったピンク。優しいセゾンの香りが漂い、酸っぱいチェリー、ラズベリーヨーグルト、黒胡椒の香りが漂います。生き生きとした泡が喉越しが良く食前酒にお勧めです。 ビールでもワインでも無い新しい発想の飲み物！ ペットナット感覚で楽しめます。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq